Најгледанији стејкови Америке на први поглед

Ова листа се своди на доле и упоређује шест најпопуларнијих америчких крезака од зрна. Сви они имају своје јаке поене, и ако су правилно припремљени, не можете погрешити са било којим од њих. Ова упоређивања вам могу помоћи да изаберете савршено резање следећи пут када планирате вечеру са шницлом .

• 01 од 06

  Риб Еие Стеак

  Риб Еие заузима место број један, пошто већина зверињака сматра да је ово најбољи свестрани рез. Око ребра има највише масти у поређењу са другим резовима, због чега је тако нежан, сочан и укусан комад говедине. Може бити грилован, печен или пржен са једнако укусним резултатима. Ови зрна су заправо одрезани од истог комада меса који се користи за чувене пахуљице главног говеђег меса .

• 02 од 06

  Нев Иорк Стрип Стеак

  Овај класични стакленик је савршен за роштиљ али и добро оцвршћен. Веома је мраморан, нежан и пун укус. У неким деловима земље тај рез је означен као "Кансас Цити" рез, али без обзира како се зове, то је сјајан стеак за све прилике. Њујоршки стрип од стакла обично се продаје с пола инча масти који се креће дуж једне стране. Препоручује се да се ово исечите након кувања како бисте искористили предност ароме и богатства коју додате.

• 03 од 06

  Бееф Тендерлоин

  Овај рез је познат иу ресторанима као филет мигнон . Лагано се мрамује са мастима и има најмањи укус свих ових резова. Ова област животиње не чини много посла, тако да је месо изузетно нежно - заправо, то је најснажнији рез. Текстилна маслина је оно што чини овај рез тако пожељан.

  Ово се сматра посебним бисером и најскупљи је овде. Због тога што је релативно витак рез, често је омотан сланином у стакленицима пре него што је грилован.

• 04 од 06

  Кременадла

  Т-боне стеак је заиста два одрезака у једном. Кости у облику слова Т дељивају бифтек у Нев Иорку и филет филца . Овај бифтек је најбоље куван на роштиљу, или прљави, јер кост може отежати урезивање меса када се испржи. При избору овог реза, имајте на уму да ће месо поред кости бити ријетко од остатка зрна. Овај зрезак није добар избор ако волите добро одрађено месо од када се месо кува близу кости, остали делови ће бити суви.

  Зрна од портерхоусеа је иста као и бифтек Т-кости, осим што је више одсечен надаље, што га чини већим, са већим делом гола.

• 05 од 06

  Бочни стеак

  Овај укусни рез није технички стеак, али чини листу због своје популарности, посебно током сезоне печења. Његова већа величина чини га савршеним за забаву, јер можете добити између 4 и 6 порција по боку бокса . Тај рез је једини на листи која долази од доње половине животиње. Због тога има више везивног ткива, што му даје велику арому, али и чини га мање усамљеним од осталих зрна. Пљескавица се увек служи пресеченим зрном на танке крајеве.

• 06 од 06

  Врх Сирлоин Стеак

  Овај стејк је најјефтинији део на листи. Иако је веома укусан, он је мало мање нижен него сви остали резови, осим бокова. То је релативно витак рез, без много мраморења. Врхунски сирлоин је често мариниран или разбијен, како би јој помогао. Као бифтек са ребрима, може се кухати на било који начин. Такође је добар избор за сечење коцки и скевинг са поврћем за печење на жару.