Пржени чај јечма можда је најпопуларнији напитак у Кореји. Традиционално се служи и топло и хладно у домовима, у ресторанима и на другим окупљањима, било на мјесту воде или уз воду, а многи Корејци пију обилне количине сваког дана. Познат је као бори цха (или понекад борицха) на корејском. Људи у Јапану и Кини такође пију чај од јечма. У Јапану је познат као мугицха, ау Кини, познат је као дамаицха или маицха. Не смијеш га збуњивати с чају Матцха, међутим - Матцха је јапански зелени чај, а не чај јечма. Печени чај јечма је најпопуларнији у лето у Јапану, али се служи током целе године у Кореји. Њена температура може да варира са годишњим добима: током лета, вероватно ћете га хладно припремити, док ће зими вероватно бити вруће.
Као црни и зелени чај, пражени јечам чај нуди неке потенцијалне здравствене користи. На пример, он садржи антиоксиданте који могу помоћи у борби против упале. Традиционално, чај се каже да помаже варењу, циркулацији и укупној кардиоваскуларној функцији. Такође је бесплатно од кофеина, иако неки људи кажу да им даје потпуну суптилну енергију. Пражени јечам чај такође нема калорије, иако ако додате млеко (што је уобичајено) или шећер (мање чести), оне могу повећати калорије чаја садржи. Неки људи такође додају сољу у пржени чај јечма.
Па шта је укусан пржени чај од чаја? То је уопштено светло и нутти у укусу, иако се његов карактер може знатно разликовати у зависности од тога колико јечмена користи, колико дуго (и на којој температури) јечмен је печен и колико дуго чај прелази. Као и са свим чајевима, дозвољавајући стрмом дужи, ствараће јачи чај. Превише дуго, може се мало укусити као кафа.
Потражите печени јечам на локалном азијском тржишту или припремљеног праженог чаја јечма (слободно или у врећицама) на тржиштима или на мрежи. Такође можете набавити сирови јечам и тости сами пре чаја - не заборавите да га превише кувате, или ће ваш чај прождети.
Послужите одмах чај или га у фрижидеру. Пошто пражени јечам чај садржи мало скроба, може се десити лоше ако се не расхлади.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике праженог јечма *
- 8 шоље воде
Како да се направи
- У малом лонцу доведите јечмар и воду до цурења.
- Смањите да бисте утопили, покривали и кухали 20 минута.
- Послужити одмах или оставити у фрижидеру и хладити.
* Ако не можете пронаћи пржени јечам, можете се сами припремити тако што ћете јести јечам у соотри панели на средњој температури 5-10 минута или док зрна не постану тамно браон боје.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 10 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 5 мг |
| Угљени хидрати | 2 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 0 г |