Ова једноставна супа се загрева, освјежи и чини укусно кориштење оних бијеле кашике даикона које су толико хладне у хладнијим мјесецима. Увек сам уживао даикон једноставно ољуштен и танко нарезан, али овде се оштри укус и оштра текстура омекшава на најљепши начин.
Овде су посушене печурке . Дрвене печурке за уши или шитаке печурке су класични избори, али су и порцини или морелс дивни. Све је у вези са додавањем неке боје, земљастог укуса и текстуре.
Шта ћеш ти требати
- 1 унча печурке
- 4 шоље
- пилећа јуха (или
- биљна супа или даши)
- 1 велики
- даикон редкев
- 1 стељка целера
- 8 унци тофу (силк)
- Украс: млинчан цилантро (и / или фино сецкани зелени лук)
Како да се направи
- Ставите печурке у малу посуду или мјерну чашу и залијепите их на 1/2 чашу воде за кухање. Напуни се 15 минута. Подигните печурке из воде, трљајући их чистим од било каквог грита као и ти. Грубо исецкати печурке и оставити на страну. Резервишите течност за усисавање.
- У међувремену, доносите јуху у хладноћу. Одлепите даикон, танко га исечите и додајте у чорбу. Обришите и танко одрежите целер и додајте то. Кувајте све док поврће није добро, око 5 минута.
- Исеците тофу на мале коцке или танке крајеве.
- Додајте тофу и резервисане печурке у посуду. Додајте резервисану течност за усисавање, пазите да оставите било какву песму иза себе. Кувати, кувајте док се све не загреје, 2 до 3 минута.
- Поделите између 4 посуда и украсите, ако желите. Пружите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 85 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 771 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 10 г |