Лангос је мађарски пржени хлеб који се понекад назива и мађарска пица. То је омиљена улица и поштена храна која има тесто квасца направљеног од пире кромпира и брашна.
Ова врећа постала је део винске кухиње пре неколико вијека, када су га Турци увели у вријеме окупације.
Данас је популарна предјела или ужина која се обично једноставно трљају са белим луком и посути с сољу. Неки садрже сјеменке у кашљу.
Варијације служе лангосом са киселим кремом и шаргарепом или сјеменим емментхалером или Груиере сиром или посуђеним шећером од кимона или шећером за слатку верзију.
Шта ћеш ти требати
- 1 велики кромпир, свеже кувани, ољуштени, пире и загрејани (немојте користити кромпир од пире)
- 2 1/2 чајне кашике инстант квасца (исто као и квасац са брзим порастом или хлебом)
- 1 кашичица шећера
- 1 3/4 шоље
- свеобухватно брашно
- 1 жлица биљног уља
- 3/4 кашике соли
- 1/2 шоље млека
- 2 каранфилића чесна, пресечена на пола
Како да се направи
- Ставите свеже пирећи топли кромпир, квасац, шећер, брашно, уље, сол и млеко у средњу мешачку посуду или миксер за постоље. Користећи причвршћиваче, комбинирајте састојке све док се не упакују.
- Пребаците на куку за тесто и мијешајте 5 до 7 минута или док се не постави глатко и еластично. Пребаците у мазну посуду, покријте и пустите да се подиже док се удвостручите.
- Подијелите тесто у 4 једнаке порције. Обликујте сваки комад у глатку куглу и ставите је на лагано флоуресану плочу. Покријте и оставите 20 минута.
- У великој понуђивању, уље од 1 инча у уљима до 350 Ф. Растегните и истегните сваку лопту за тесто на приближно 8-инчни пречник. Направите 1 или више прореза у средини истегнутог теста. Ово је традиционално и такође помаже да се тесто држи у средини и не прати правилно.
- Пржите један лангос у времену од око 2 минута по страни или до златног. Исцедите на папирним пешкирима.
- Пружи се врућом каранфилићем и испрати сољем.
Лангос варијације
- После трљаја са белим луком и посипањем соли, укусна варијација би укључивала павлаке и сјебане копље или сјеме Емментхалер или Груиере.
- За слатку верзију уклоните бели лук и сол и потресите шећером од кимона или шећером слаткиша попут сличних ушеса пронађених на фестивалима и сајмовима у државама.
Хунгариан Ханговер Цурес
Међу многим маџарским лековима за мамурлук је пракса једења лангоса великодушно трљати с резаним каранфилићем, као и супе од ноћне сове или корхелилевеса . Ова супа је срдачна комбинација киселог сока и димљеног меса.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 305 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 9 мг |
| Натријум | 401 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 9 г |