Ово је укусна маринада заснована на цитрусима која се може користити на пилетини, свињетини и говеђи. Запамтите да је маринада знатно охлађена пре употребе на сировом месу.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаше / 80 мл наранџасте мармеладе
- 6 зеленог лука (фино сјецкан)
- 1/3 чаше / 80 мл бијелог вина
- 1 кашика жлица / 15 мЛ
- маслиново уље
- 1 жлица кашике / 15 мл јабуковог сирћета
- 1 кашика / 15 мл воде
- 1 кашичица / 5 мЛ Ворцестерсхире сос
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл
- соја сос
- 1/4 кашичице / 1,75 мЛ соли
- 1/4 кашичице / 1,75 мл црног бибера
Како да се направи
1. Маслиново уље у средњем тепиху. Додајте зелени лук (само бели дијелови). Кувати на средњој врућини 2 минута док се не појаве меки и сјајни. Смањите топлоту на средњу ниску и додајте мармеладу, воду и бијело вино. Симмерирамо 1-2 минута, мешајући често док се мармелада не истопи. Додајте преостале састојке и утопите још 4 минута. Уклоните маринаду од врућине, мешајте у зеленим деловима зеленог лука и пустите мешавину хладити 20 минута пре употребе.
Ако је сос превише дебео, додајте мало више воде у смешу.
2. За употребу, једноставно сипајте на месо, поврће или замену меса по избору. Маринате црвено месо 4-8 сати, пилетина за 2-4 сата, рибе, морске плодове, поврће и замене за месо 30 минута.
3. Маринада се такође може користити као баст ако је пожељно. Прескочите део за маринирање и користите на жару на половини времена за кување.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 30 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 54 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |