Ова укусна немшка пита од црног лука или Звиебелкуцхен упозната са Хефетеигом пуњена је сјајним карамелизираним луком и представља прекрасно јело или хладно време.
Главни састојак за пуњење је црни лук, како је назначено, као и предложени опциони додаци кумина и / или сланине. Ова пита се разликује од кича јер се пече у тесту квасца, као што је пица.
Ова комбинација теста и лука је нарочито укусна, јер посно тесто постаје хрустљав у пећници и не преплављује преливе.
Овај хрскави, укусни рецепт ће брзо постати омиљени породица.
Уредио Лора Вилеи-Леннартз
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље брашна
- 1 1/2 чајне жличице
- квасац (активно суво)
- 1 кашичица соли
- 1 5/8 чаша воде (млак)
- 2,2 килограма лука (жуто, или око 4-5 лука)
- 3 кашике уље каноле
- 1 кашика маслаца (несалом)
- 1 шећерни шећер (бели гранулат)
- Крема од 3/4 чаша (тешка, или користите пола тешке креме и пола
- цреме фраицхе или павлака)
- 1/2 кашичице соли
- 1 јаје
- 1 жуманца
- Свјежи орахов орах и / или бибер по укусу
- Опционо: 1/2 - 1 кашичица
- семенке кима
- Опционо: 1 жлица куваног и срушеног сланине
Како да се направи
- Почните тако што ћете направити тесто. Више волим мешање инстант квасца и соли у брашно, а затим додати топлу воду и мешати све док се глатке форме не формирају, али учините то начином на који вам највише одговара.
Немци то често започињу квасом квасца у депресију у брашном, додајући течност и лагано мешање, прскање брашном и чување квасца на тај начин.
Можете такође доказати квасац одвојено тако што ћете растворити у млаку воду са шапатом шећера. За формирање мехурића траје 10 до 20 минута.
- Након што је тесто глатко и еластично, формирајте га у куглу, уљните површину и пустите да се подиже у посуду прекривеном чистом тканином на топлом месту до удвостручења, око 1 сат.
- Док се тесто повећава, попуните лук. Исеците црни лук вертикално или у мањим комадима ако желите.
- Загрејати два жлица уља и жлица несаљеног маслаца у великој корпи, додајте лук и суте на средњу врућину, додавши уље како је потребно за покривање свих лука. Посути шећер преко врха. Кувајте око 20 минута или тако. Уклоните са топлоте након што се црни лук заврши и карамелизује.
Напомена: Такође можете почети са 4 резина сланине, цубед анд бровнед. Скините сланину и додајте лук у сланину. Немојте додавати толико соли у посуду.
- Рерни пећницу до 350 степени Ф.
- Мијешајте креме, сол и јаја како бисте формирали базу каста. Уколико желите, можете додати свеже мљевени мушкатни орах или бибер.
- Пребаците тесто у плочу од 11 инча, или у буттеред 11 к 13- инчну посуду за печење, обавезно формирате велике стране.
- Распадајте лук по тесту. Посути с кремом и куваном сланином. Сипати маст над горњу и нагињати како би се распоредио равномерно.
- Ставите у пећницу и пеците 40 минута или док се не постави кремасто, а тесто квасца се смеђе.
- Уклоните из рерне и сервирајте топло.
(Узмите идеју из популарног ланца пица и завршите дебелу кору са путером и медом након што једете пуњење.)
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 181 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 55 мг |
| Натријум | 161 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |