Донутс су недвосмислено укусни, али суочимо се са њима, нису баш најздравији избор око пржења неопходних за њих. Да не спомињем, често је тешко пронаћи крофну која нуди веганске опције, осим ако сте у великом граду.
Срећом, пеки крофи постоје и они су исто тако укусни као и нездравији пржени оригинали. Ови крофи су укуси чоколаде и не могу се лакше припремити. Нема потребе да избаците фритезе, све што вам треба је 6 куна донут пан који се може купити у већини одељења и практично било која кухињска продавница за мање од 10 УСД.
Ако немате корпе за крофну и не тражите да купите нову посуду, такође можете припремити тесто као кекс. Препоручујем удвостручавање рецепта и печење у трајању од 20 минута, или док се нож уметнут у центар не испразни (чини 12 крофних).
Шта ћеш ти требати
- За Донутс:
- 1 жлица ланеног семена кашике
- 2 кашике воде
- 2/3 чаше + 2 кашике жутог брашна (избељене или целе пшенице)
- 1/3 чаше брашна
- Шећер гранулирани шећер
- 1/4 чаша природног какао праха
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1/4 чаша + 2 кашике кашике кокосовог ораха (од врха конзерви пуномасног кокосовог млека)
- 1/4 чаша кокосово уље (или друго уље за кување)
- 3/4 чаша неживо млеко (као што је бадем, соја, пиринач или конопља)
- За Глазе:
- 1/3 чаша смеђи шећер (или кокосовој длан)
- 3 кашике кокоса (са врха лимене кокосовог млека)
- Пинцх (око 1/4 кашике) соли
- Шећер шећера од 1/3 чаша
Како да се направи
За крофне: загрејте свој пећницу на 375 ° Ф и лагано мазите и брашно, 6 канала за печење стандардне величине доњег канта.
У малу посуду, уништите ланено брашно са 2 кашичице воде. Дозволите смешу да се одмори док се не загреје, око 5 минута.
У већу посуду, уништите брашно за све намјене, чичко брашно, гранулирани шећер, какао у праху и сода за бикарбину. Када се помеша, мешајте у желатиној мешавини са ланеним семеном и водом заједно са кокосовим кремом, кокосовим уљем и нечастим млеком.
Добро вадите све док крофна није пухасто и глатко. Напуните сваки печат крошње до врхова посуде, а уверите се да не испуштате тесто изнад врха панице.
Поставите кантицу за доње корпице на средњу сталку ваше загрејане рерне и пеците 11 до 12 минута, или док се не попијете и мирисите. Дозволите да се печене крофне охладе око 15 минута, а затим лагано употребите нож да их испуштате из канте за доњи веш. Пренеси крофне на жичану сталку да се потпуно охлади.
Да направите глазуру крофне:
У малом прслуку, убрусите заједно смеђи или кокосов палм шећер, кокосов крем и пенух соли. Загрејати смешу на средњој температури, уз мешање константно, док се шећер не раствори и непрекидно гори око 2 минута. Скините шећерну мешавину од врућине и оставите да се охлади кратко, око 2 минута. Разблажите у шећерном соковнику, добро мешајте како бисте уклонили све грудве, обезбеђујући глатку глазуру. Врх сваког круха доносите са глазом и оставите да се одмара, око 45 минута до 1 сата, или све док глазура није ојачана.
Чувати све крофне у једном слоју непрекидног контејнера до 2 дана за најбољи укус и текстуру. Такође можете замрзнути крофне пре застакљивања у контејнеру без замрзавања до 1 месеца.