Капуцин је холандска сорта сивог грашка, која је слична по укусу и текстури, такође позната као: Раасдондерс; Грауве Ганзен; Блаувсцхоккерс; Велдервтен. За холандске рецепте, можете наручити и капуцине онлине.
Иако многи мисле о капуцинима као врсту пасуља, они су у ствари део породице граха ( Писум сативум ) и расте на биљкама за пењање, често са прелијепим љубичастим цветовима и нежним цвјетним цвјетовима.
Како је холандски грашак добио своје име?
Прича се да је тај холандски грашак дуговао своје име истом редоследу капучинских монаха за које је назван капућино . Очигледно зато што су капуцини сличне сивкасте браон боје као што су хаљине овог реда. Неки писци тврде да се име капуцина враћа у средњи вијек, али оно што је сигурно је да су холандски култиватори и уживали у својој омиљеној сорти сивог граха вековима.
Идеална храна за путовања дугим бродовима
Један од практичних разлога за њихову популарност био је да су, у својој сухој форми, капуцини идеална храна за дуга пловидбена путовања - савршена за трговачку нацију попут Холандије. Заправо, јела са капуцинима некад су била популарна на бродовима холандске источне индијске компаније (ВОЦ), гдје су их уживали службеници, док су обични морнари морали да раде са пиљевим харингом и ризицима. И, избледели бродски бродови са путне линије Холланд-Америца, најпознатији по броју 400.000 европских емиграната из Ротердама у Нев Иорк између 1872. и 1900. године, такође садрже јело под називом Капетанска вечера, са капућинама , сланином, кромпиром и рооквортом или месним куглицама , сервирана са разним краставцима.
Популарно Дисх: Капуцијнерсцхотел
Још једно популарно јело с капуцинима се једноставно назива капуцијнерсцхотел , а комбинује грашак са млевеним говеђем , зачинима, јабукама (или јабукама) и пиццалилли.
Често се помињу као зимска храна, због популарности сувих и конзервираних сорти, капуцини су најукуснију и једу свеже са поља током лета: Једном су подвргнуте изгледу готово као регуларни грашак, али њихова светла зелена боја постаје карија једном кухана.
Сваки под садржи око 9 или 10 грашка.