Цхрзан , направљен од корена и сирће од храста , важан је дио ускршњих оброка, или у сваком тренутку и пецену шунку.
Сећам се да су мој брат и отац гомили огромне коријене за моју мајку, а сузе су имале своје лице. Испарења која се одлажу приликом сјечења лука немају ништа у односу на оне у хору. Моја снаја каже да су се мушкарци у својој породици убрзали пуцањем вискија пре него што су почели.
На вечери смо деца видели ко би могао да једе највише цхрзана без плаче. Никада нисам победио.
Са данашњим процесорима хране, домаћи цхрзан је сјајан да направи.
Шта ћеш ти требати
- Корен од 1 килограма храста (ољуштен и нарибан)
- 1/2 чаша бијелог вина сирће (или бијелог сирћета)
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичица црног бибера
- 1 кашика лимуновог сока
Како да се направи
- Мешајте све састојке све док се не комбинује.
- Спакујте у чисто стерилизовану теглу. Складиштити у фрижидеру до 2 недеље или смрзавати.
- Кад се додају нарибане репе, цхрзан постаје ћвикла
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 43 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 3 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 0 г |