Чоколадни муш је најосновнији романтични француски десерт.
Шта ћеш ти требати
- 2 чаше тешке креме
- 4 жуманца
- 3 кашике шећера
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 7 унци горчане чоколаде (топљен и чуван млак)
Како да се направи
- Загрејати 2/3 шоље крему у малом тепиху све док не почне да пара.
- У одвојеној посуди удвостручите жуманце и шећер, а затим додајте ½ вруће крему, док непрекидно комбинујете смешу.
- Додајте топле јаје смесе крему назад у врућу крему у суду и кувајте на ниској температури, стално мешајући, док мешавина не достигне 165 Ф на термометру за дигиталну бомбону.
- Уклоните са врућине и мешајте у екстракту ваниле и растопљеној чоколади. Добро охладите чоколаду.
- Превуците преостале 1 1/3 чаше креме у посебном посуду док се не оштри врхови.
- Темељито мешајте ½ шољице шлага у чоколаду чврсте чоколаде, а затим лагано преклопите у преосталим кремама.
- Мошус чоколаде је спреман када је чоколадна честица темељно уграђена у шлагу, а нема мраморних емисија.
- Служите хладно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 818 |
| Укупно масти | 69 г |
| Засићене масти | 41 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 345 мг |
| Натријум | 122 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 15 г |