Мисо рамен је јапанска супа од супа са чоршњом зачињеном мисо и послужена је разним поврћем и гарњењем. Рецепт за мисо јухо за ово јело је направљен од пилеће базе, свињског меса и поврћа, док су резанци свеже, унапред направљене кукаменске кинеске резанце које брзо кувају и добро утичу.
Неке гарнитуре које желите понудити поред рамена укључују сјемећени зелени лук, тврдо кувано јаје (или сојино соско јаје познато и као схоиу тамаго ), рибље торте ( камабоко ), пржена бијела сусамска семена, качкаваљ од бамбуса ( менма ), кикураге дрвене ушне печурке и кувани шпинаћ.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашичко уље каноа
- 1 каранфилић
- бели лук (млевени)
- 1 кашичица ђумбира (свеже, млевено)
- 2 унце свињског меса
- 5 унци калупа (испрана)
- 4 унце купус (сјеме)
- 2 унца шаргарепа (урезано у танке траке)
- 4 шоље воде (топло)
- 2 кашичице пилећег бујонског праха (или замјене са пилетином)
- 1 кашичица шећера
- 2 кашичице
- соја сос
- 4 кашике
- мисо пасте
- 1/2 чајне жлице сезамовог уља
- 2 (5 унча) пакети свежи чукамен кинески стил рамен ноодлес (или 2 3 унца паковања сувих рамен резанци, свеже је пожељно изнад сувог, али било ће радити)
- 2 шоље воде (за резервоаре кључања)
Како да се направи
- Уље топлих канола у великој дубокој понуди или воку на средњој високој врућини. Додајте млевени ђумбир, бели лук и свињско месо на тањир и загрејте на средњој врућини све док се свињетина не уради.
- На тањир са месом, додајте шаргарепу, зрно пасуља и купус и заједно саутирајте неколико минута док се поврће не испразне.
- Сипајте топлу воду у тањир. Поцните са прахом од пилећег боуиллона или пилеће базе, шећером и сосом од соје и доведите супу до врелице. Спустите топлоту на ниско и истопите мисо у супу. Додајте сезамово уље, а затим искључите топлоту.
- У међувремену, припремите резанце. Квар воде у великом лонцу. Ставите чукамене резанце у врелу воду и кухајте на неколико минута, све док ноодлес нису ал денте, или дођите до жељене чврстоће. Добро испустите резанце и послужите у две чаше дубоке супе.
- Сипајте врућу мешавину мисо супа са свињетином и поврћем преко резанци.
- Додајте опционе гарнитуре са горње листе.
Реципе Типс
- Замените земљу свињског меса са готово припремљеном, танкосликом шаржом из делићног дела вашег локалног јапанског или азијског тржишта. Друге врсте млевених меса такође раде, на пример, млевена пилетина, земунска ћуретина, итд. Ако вам се свиђа пилеће пиле, ово се такође може користити.
- За мисо пасту, пробајте бело мишо , или обогатите мисо, што је мешавина црвене и беле пасте пасте.
- Ако вам јапанска или друга азијска продавница није доступна, покушајте да замените свеже чукамене резанце са сушеним резанцима за прављење инстант рамен. Ако се одлучите да користите сушене резанце за овај рецепт, избаците искусну супу базу затворену са сушеним резанцима, јер ћете уместо тога направити укусно мисо буч.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 797 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 25 мг |
| Натријум | 3.814 мг |
| Угљени хидрати | 129 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 33 г |