Карфиол, Броколи, Горчана супа је добар свеобухватни свет супе. Направљен од два веома наклоњена поврћа, чини га омиљеним, а још боље је супа која ће јести током цијеле године. Наравно, у хладној зими ноћи, супа се сипала топло у јело са грлом крутог хлеба на страни не би могла бити савршенија. И, топли љетњи дан, служите овој супу расхлађени и посути с неким фино исецканим љетним биљем; супа ће направити диван ручак.
Стари омиљени, карфиол, прекрасно се слаже са броколијем (или можете користити Тендерстем) мало сенф и сира, како бисте створили пуњену, храњиву супу која је довољна да једе као главни ток или мањи део за стартера. Шта ту нема да се воли?
Шта ћеш ти требати
- 2 унце / 55 г несаљеног путера
- 1 средњи црни лук (фино сјецкан)
- 1 велики бели лук (фино исецкан)
- 1/2 кашичица сенфора у праху
- 1 средњи карфиол
- 1 мали броколи главе
- 2 пинта / 1 литра поврћа
- 1 велики кромпир (ољуштен и кубиран)
- 1 кашика сенфа (цела зрна)
- 4 жлице цреме фраицхе
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- СЛУЖИТИ
- 12 крутих круха (или колико год пожелите, погледајте напомену испод)
- 8 унча цхеддар сира (зрело, грубо нарибано)
Како да се направи
- У великом спремнику или залиху посути растопити маслац, додати лук и кувати полако до прозирне, уз мешање константно. Додајте бели лук и кухајте још 2 минуте, пазите да не пере. Мешајте у прах сенфа.
- У међувремену, уклоните листове од карфиола и исеците у флорете и паро с броколијем све док се не испразни. Додајте лук и покријте са поврћем. Додајте кромпир и доведите до вреле, а затим утурајте 15 минута или док се кромпир не кува.
- Пржите супу у процесору хране, вратите се у посуду, додајте сенф и крем Фраи. Враћајте се на врело, смањите топлоту и симулирајте 5 минута. Сезона по укусу са морском солом и црним бибером.
- Да би служили, ставите 50 г / 2 оз урезаног сира у центар загрејане посуде за чорбу. Окупајте супу и врх са крутама, или служи расхлађеним фино исецканим свјежим тијелом посутим.
- Напомена: да направите крутоне, четкате дебеле краставице лаганог хлеба са маслиновим уљем, растопљеним путером или мјешавином обоје. Резати се на коцке и проширити на плоче за печење у једном слоју. Печемо у топлој пећи, 180 ° / 350 ° Ф / ГАС 4
Ова супа замрзује лијепо и тако направи велику серију, део пре замрзавања и одржаваће се добро око 2 месеца.
- Као хладне супе? Пробајте ово за више укусне супе.