Цхимицхурри сос је веома класичан аргентински сос, обично служи са нечим сортом . Обично је направљен са першуном и белим луком, често и другим лековитим биљем, а често и прскањем нечег киселог као сирћет или лимунов сок. У том случају сам одлучио да ће рампе бити савршен став за и першун (све те бујне зелене листове) и бели лук (те интензивне дивље жардињере).
Шта ћеш радити с овим сосом? Ово ће вам служити са бифтеком, можда на роштиљу или шипкама, нарезане рибе или морске плодове, можда неке врсте печења . Користићете га у салату од паста. Ти ћеш му служити уместо коктел соса за коктел шкампа. Ти ћеш само мало да се шириш на сендвичу у ћурети, или мало додаш у салату од јајета . Неке ћете мешати у посуду од риже или рижота . Додажете кашику или два у биљну супу. Неко ће скинути испод коже комадића пилећа пре него што их грили. Користићете мало на неким врло добрим грилованим или гридџима круха и врха који са сјајаним сиром за најбоље кростини пролећа. Ово ће се мешати са неком кухињском водом од кувања великог тестенина и искористити га за бацање са резанци.
Мој 12-годишњак је рекао да је ово једна од најбољих сосова које сам икада направио. То сам схватио као шокантан као што вероватно радите.
Шта ћеш ти требати
- 1 жлица свјежег оригана
- 2 кашичице свеже листове тимијана
- 1/4 чаша свежих листова першуна
- 10 рампи (обрезане и резане на 1-инчне комаде, листове укључене)
- 1 жлица бијелог вина
- 1/2 чаша маслиновог уља (екстра девичан, или више по жељи)
- Крушка сол и црни бибер по укусу (свеже подмлађени, бити либерални)
- 1 Пинцх паприка пеппера
Како да се направи
- Ставите све у процесор хране или блендер и извуци га одавде. Ако желите тањи сос, додајте још маслиново уље, или можете додати мало воде.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 265 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 383 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 13 г |