Волим љиљане! Не само зато што су укусни, већ и зато што су тако лако и брзо кувати. Само неколико минута је потребно!
Лехсуни Јхинга је танго, укусно јело које се може послужити као главна са салатом или као бочно јело до бољег оброка. Такође волим да служим као предјело, нарочито да се састанем тамо где ће бити само гомила значајних грицкалица. Пошто су направљени на ражњи, лако их држите док једете, тако да ни потребно ни посуђе ни прибор за јело! Савршено?
Још један начин да користите Лехсуни Јхинга је да га кувате, а затим уклоните козице из ражњика док сте још топли и баците кроз зелену салату. Такође сам направио део у облоге (испуњен зеленом салатом у Цхапатису) за децу. Тако је укусно!
Тајна савршеног Лехсуни Јхинга је да маринате добро и у правом тренутку. Запамтите да у времену припреме учествујете у времену маринирања. Волим да маринам пред временом откако кухање тешко траје неколико минута када се овај корак сортира. Ок, идемо до тога!
Шта ћеш ти требати
- 2 десетине великих тигарских козица, уклоните шкољке, држите репне рукавице и девине
- 1/4 чаша лимунов сок (слободно прилагодите ову количину за мање тангентан укус)
- 15 каранфила
- бели лук (земља до глатке пасте)
- 1 чаша свеже, несладканог јогурта (не би требало да је кисело), вибрирајте док глатка
- 2 тсп гарам масала у праху
- 1/2 тсп
- црвени чили прах
- 3-4 тбспс свежег коријандера (фино исецканих)
- Соли по укусу
- 1/2 чаша растопљеног путера
- Лимун клини да се украси
Како да се направи
- Ставите шкампи у велику, неметалну посуду за мешање и додајте лимун / лимун сок и пола пасте од белог лука. Добро се добро и покријте козице. Обришите посуду и држите у страну у фрижидеру да маринирате најмање 2 сата.
- У другој посуди премешајте преостали бели лук, јогурт, гарам масала у праху, црвени чили прах, фино исецкани свеж коријандер и со по укусу. Добро мешајте како бисте мешали сви састојци. Сипајте ову мешавину преко маринираних козица и нежно премешајте да добро обложите козице. Чувајте сат времена.
- Иако шкампи маринирају, бубуљице у води напуните (што их спречава да сагоре на роштиљу!). Када сте маринирани, набавите козице на ове ражњеве.
- Роштиљ на средњој врућини на роштиљу или роштиљу, повремено брусите растопљеним путером (за то можете користити и гхее). Када су скаме кухане (ово не би требало да траје маратон неколико минута по страни), уклоните са грила / роштиља, уредите на плочи и оборите лимунским клиновима. Служите топло.