Буттернут скуасх, браон маслац и жалфија окусите ову једноставну тестенину и учините то нешто посебно. Ово је укусан начин уживања у буттерут скуасх-у , али можете у овој јелици користити још једну зимску тиквицу или тикву. То је савршено онако како јесте, али слободно додајте неке куване бела пасуљ или пасуљ за бебе лимете за додатне протеине. Користите ромби тестенине, фарфале, домаће гночке или ваш омиљени облик паста.
Шта ћеш ти требати
- 1 средњи буттернут скуасх, око 2 килограма
- 1 велики слатки лук (грубо исецкани)
- 1 мала кашика
- косхер сол , плус још по укусу
- 1/8 кашичице свеже млевене црне паприке, плус још по укусу
- 3 до 4 жлице
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 8 унци ромби, фарфале или друге тестенине
- 1/4 чаше (1/2 штапа) несаљеног путера
- 2 десетина свежих листова жалфије
- 2 средњег каранфила чесна (млевено)
- 1/2 шоље срезаног Пармезана, плус више за гарнисх
Како да се направи
- Топлотна пећница до 375 Ф.
- Користите брашно за поврће да бисте олучили ткиво. Извадите семе и исеците на коцкице од 1/2 до 1 инча. Комбинујте скуасх, сецкани лук, 1 косу кашасту чашу косхер соли, 1/8 кашике паприке и маслиново уље. Тресак за капут и шири се у великој жлијебној ролни или посуди за печење.
- Печење у трајању од око 30 до 35 минута, или до благог и лаганог мрља, окрећући се на пола времена печења.
- У међувремену, кувати тестенине према упутству на пакет; исцедите и исперите топлом водом. Одложите.
- У великом судоку или тањири преко средње ниске врућине, кувајте маслац и лишће жалфије све док маслац не почне да се смеђа. Додајте бели лук и наставите да кувате око 1 минут. Уверите се да не пустите да путер пали. Уклоните са врућине и уклоните мудраца са закривљеном кашиком; срушити жалфију кашиком.
- Додајте кувану и испуштену тестенину у смешу маслаца заједно са разбијеним жалфијем и печеном буттерутном ткивом и луком. Враћајте се на врућини и наставите кување, мешајући, док се тестенине и тиквице не вруће.
- Окусите и додајте со и бибер, по потреби.
- Бријање са 1/2 шоље исецканог пармезанског сира непосредно пре служења. Ако желите, украсите са више пармезана.
Додатни рецепти
Ако сте љубитељ буттернут скуасха и желите да додате неколико нових рецепата на свој репертоар, ту је неколико занимљивих јела са овим укусним ткивом (поред супе!). Испробајте буттерут скуасх печење са преливом циметова смеђа шећером - идеално јело за децу која нису спремна да једу своје поврће. Јесење кобасице са буттернут скуасх-ом пада у јело и угодан оброк у хладној ноћи. Ако тражите нешто једноставно, печено буттерут скуасх сам по себи је укусно јело које добро иде са многим главним рецептима за јело.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 443 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 29 мг |
| Натријум | 587 мг |
| Угљени хидрати | 59 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 12 г |