Палачинке су тамо горе када је у питању лако кување. Ове укусне, лагане, пухасте конфекције чине одличан доручак , третман чаја и искрено, у сваком тренутку су укусни.
Шкотске палачинке су другачије од традиционалног британског крепи који се углавном једе на Палачин дан. Вишеструке верзије су дебље и благо подигнуте и куване на гредици или тигању; не за разлику од америчке палачинке и познате су као Кремпог у Велсу - иако их не тражите са својим именом у Шкотској или обрнуто, нећете бити популарни.
Шта ћеш ти требати
- 2 оз / 55 г бутера
- 15 фл оз / 450 мл бутерке
- 10 оз / 275 г брашна (све врсте / равно)
- 2 средња јаја (добро претучена)
- 3 оз / 75г шећера
- 1 тсп пецива сода
- 1/2 тсп соли
- 1 тбсп сирћета
Како да се направи
- Покрените палачинке постављањем маслаца у теглу без додавања и додајте маму. Нежно загријати, али не кувати, маму мора бити довољно топло да се топи маслацем.
- Ставите брашно у пространу посуду за печење, а кад се маслац истопи у пинч, лагано налијемо у брашно док непрекидно бискамо. Када додате све маслац и млеко, стварно добро побиједите смешу да уклоните било какве лимпе и оставите мешавину да стоји најмање 30 минута, ако можете оставити дуже да нам још боље,
- Сипати претучена јаја у другу посуду и мешати у шећеру, бикарбонат соде и сирће. Након додавања, мешајте ову мешавину у мешавину брашна, пасте маслаца и добро одмаране. Победите добро да бисте створили глатку, без грудастог теста.
- Користите мало маслаца или биљног уља, мазите гриз, врели камен или чврста тигањ. Грејање преко средње до високе грејне температуре све до врло, веома лаганог пушења. Испустите тестенину, једну жлицу уједно на загрејану грезничицу / тањир / камен и кувајте палачинку до златно браон са обе стране. Када се једном прокувају, уклоните их из посуде и загрејте. Наставите са преосталим тесто све док се све не искористи.
- Послужите палачинке на шкотима са малим маслацем док су палачинке топле и уживајте као бочна јела на вашем доручку или служе с џемом или медом као део вашег поподневног чаја.
Напомене о производњи шкотских палачинки:
Одмарање теста је један од најбољих начина за стварање савршених шкотских палачинки.
Такође, ударајући тесто и осигуравајући да је грубље слободно, такође осигурава да ће се тета подићи и створити лагану, прозрачну и, наравно, укусну, шкотску палачинку.
Шкотске палачинке најбоље се једу свеже од глине или пан. Тако их је лако направити, тако да нема потребе да их чувате. Ако је потребно, онда обмотите папир без мрља и чувати у непропусној кутији или лименки.
На основу рецепта Гилли Давиес из своје књиге Целтиц Цуисине.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 627 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 269 мг |
| Натријум | 1.815 мг |
| Угљени хидрати | 72 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 17 г |