Док досегнемо висину летовања, стижемо до висине славне сезоне брескве .
У САД-у, брескве су на врхунцу од јуна до краја августа. Иако постоји пуно укусних начина за припремање брескве, бресква цоблера са преливом маслиновог кекса је класицни љетњи третман.
С обзиром на то да свеже воће садржи оштре стрелезоле који се срушавају, цоблере су све о пухастом бисквиту. Тјестенина од кекса пада у грубим кашичицама изнад свјежег воћа, слично цвјетном цестом након што се пече - стога име.
Овај безалкохолни брескевски бресквар испуњен је преко 4 килограма свјежих, зрелих, сочних жутих бресква зачињених циметом, наговештавање ваниле и смеђег шећера. Када су печене, брескве су меке и нежне, свака жлица испуњена растопљеним воћем и густим сосом од цимера.
Прскање кекса је адекватно прилагођавање нечистоћном кухињском рецепту коју сам годинама неговао. База бисквита је без глутена Бискуицк и жута кукурузна маст, са смеђим шећером додајући додир слаткоће и пињеном стварајући кремасту, лагану и пухасту текстуру.
Ниједан цоблер није комплетан без грицкалице ванилиног сладоледа на врху. Сладолед почиње да се топи изнад шешире од пећнице за чашу љетњег снова.
Шта ћеш ти требати
- За пуњење брескве :
- 4,5 лбс зреле жуте брескве (
- скинута кожа , око 13 великих бресква)
- 2 кашике кукуруза без глутена
- 1/2 тсп млетог цимета
- 1/2 чајне пасте ваниле (без екстракта ваниле) без глутена
- 1/4 чаше светло смеђи шећер
- За врхунску кексу без глутена:
- 3/4 чаша без глутена Бискуицк
- 1/4 чаша жутог кукурузног меса
- 1/4 кашике морске соли
- 1/2 тсп пудер за пецење без глутена
- 1/2 чаша пињенца
- 3 тбсп светло смеђи шећер
- 3 жлица несаљеног маслаца (хладно и резано на мале комаде)
Како да се направи
- Пред-загрејте пећницу до 425 Ф. У средњем складишту, доведите воду до цурка.
- Исперите брескве и исеците мали к на дну сваке брескве. Потопите брескве у врелу воду 40 секунди (ако брескве нису сасвим зреле, оставите у води 1 минут).
- Уклоните брескве из вреле воде са закривљеном кашиком и потопите у посуду ледене воде у трајању од 1 минута. Уклоните брескве и осушите. Почевши од дна брескве, лагано олупите кожу до потпуног уклањања.
- Када се све коже одвоје од брескве, исеците месо далеко од јаме и на 1/2 "дебеле резине. Поставите резине у велику посуду и потресите кукуруз, цимет, смеђи шећер и ванилију на врху. све док се сви састојци не комбинују.
- Пражите брескве равномерно у дно 3-квартовог пећнице. Раздвојите се док припремате надопуњавање.
- У посудици средње величине удвостручите Бискуицк, цорнмеал, сол, прашак за пециво и смеђи шећер док се не комбинује. Додајте делове хладног путера. Са резачем за пециво или виљушком, исеците маслац у сувим састојцима. Додајте мамац и преклопите док не формира влажно тесто.
- Баците тесто кекса у грубе кашике преко брескве - тесто не мора покривати цео врх. Можете оставити кашичице преко коблера.
- Печење откријемо на 425 Ф за 25-27 минута, док се брескве не бубреју, а прелив кекса постане златан.
- Уклоните са пећнице и пустите да се охлади 10 минута. Послужите шницлом ванилиног сладоледа за још једнодушније посластице.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек читајте етикете производа како бисте потврдили да је производ без глутена. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 235 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 14 мг |
| Натријум | 246 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 4 г |