Топла, свежа из чаша напуњених воћа у пећници су укусни љетни десерти - и третира да они који прате без дијете без глутена могу уживати.
Цриспс су рустични десерт са сезонским воћем куваним са топоваљом на бази овса. Контраст између густог слоја топлог воћа и хрустљавог, дробљеног зачињеног прелива је божанствен, чак и више ако додате шољу ванилиног сладоледа на врху, која се топи у оба сањска слоја.
Кукурузни кукуруз помаже у згушњавању пуњења боровнице, али обавезно проверите етикету приликом куповине кукуруза. Иако је кукурузни кристал у својој чистој форми без глутена, сви брендови не продају чисту кукурузу, обрадјују га у постројењима који такође обрађују пшеницу. Арго и Боб Ред Милл продају кукуруз без глутена.
Са истим линијама, ваљани овсови су природно без глутена, али се често сакупљају и обрађују уз глутен зрна, ризик од високог и небезбедног унакрсног загађења за оне који следе дијеталну храну без глутена. Обратите пажњу на ваљане зове означене "без глутена" у вашем супермаркету.
Вучени овсени и сецкани пекани су наздрављени у пећници, што додаје још један слој богатог, рустичног укуса до оштрог преливања. Није обожавалац пецана? Умјесто тога користите нарезани бадеми или сјеме. Матице додају додир хрустања до прелива, али их такође можете потпуно опустити за десерт без крпице.
Овај укус без боје глутена најбоље се служи топлим - и са загрљајем замрзнутог ванилског сладоледа (или сладоледа од кокосовог млека без млечних производа) за неодољиво, укусно летње посластице.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша без глутена
- 1/2 чаша грубо исецканих пеканаца
- 24оз свеже боровнице (око 4 шоље)
- 1 тсп. сок од лимуна
- 1/2 шоље шећера
- 1 тбсп. кукурузни кукуруз без глутена
- 1/3 чаша смеђи шећер
- 1/2 брашна без употребе глутена или брашна за пециво (можете користити Бобову млинску брашну 1: 1)
- 1/4 тсп. пржени каранфили
- 1 тсп. земља цимет
- Прстохват соли
- 1/2 шоље (1 штап) хладно несаломљено масло, исечено на 1/2 "комада
Како да се направи
- Пред-загрејте пећницу до 400 Ф. Провуците плочу за пециво с силиконском мат или папиром. Комбинирајте зоби и сецкане пекане у малој посуди, а затим проширите на пециву у равном слоју.
- Заточите зобу и пекане у року од 10 минута у пећници. Уклоните и сипајте садржај у засебну посуду. Одложи се да се охлади. (Ставили смо посуду у замрзивачу 10 минута да убрзамо процес).
- Смањите топлоту пећнице на 350 Ф.
- Исперите боровнице и уклоните све мале стабљике. Додајте боровнице и лимунов сок у средњу посуду и лагано промешајте док се боровница не превуче у лимунов сок.
- Загрејати лонац боровнице на штедњи на средњој врућини. Додајте шећер и кукурузни шкроб, лагано мешајући док се боровнице добро премазују. Наставите да кухате, често мешате, док се боровнице отварају и сос формирају. Одстраните лонац из врућине када се сос од боровнице губе, око 10 минута.
- Залијте пуњење боровнице у дно квадрата 8к8 (користио сам овалну Ле Цреусет једно кварну овалицу и савршено се уклапао).
- У посебној посудици средње величине, комбинирајте састојке топања: мешавину овалног и пеканског меса, смеђи шећер, брашно без глутена, каранфилић, цимет, сол и хладноће маслаца. Са резачем за пециво или две вилице, исеците хладно масло у смешу све док све не буде добро комбиновано и нема остатака великих комада маслаца.
- Прскање прелива у парном слоју преко пуњења боровнице. Печење, откривено, на 350 Ф у трајању од 20 до 25 минута, све док пуњење боровнице не прелази ивице посуде. Скините оштар од пећнице и оставите да се охлади 15 минута.
- Подијелите ољуштену боровницу без глутена у шест чинела (или мање, за веће порције). Послужите с шкампом ванилиног сладоледа на врху, по жељи.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек читајте етикете производа како бисте потврдили да је производ без глутена. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве.
У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 457 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 41 мг |
| Натријум | 243 мг |
| Угљени хидрати | 61 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 4 г |