Овај рецепт је експлозија из прошлости! Фондуе јела су били бесни у 1960-им. Гледајте пажљиво и вероватно ћете наћи фондуе гарнитуре у продаји гараже или старинским продавницама или добити нови електрични фонду сет. Наша породица увек служи класичном Фондуу на Бадње вече, а ми волимо да је стигнемо и на новогодишње вече.
Овај рецепт је једноставан за израду докле год пратите упутства. Само наставите мешање смеше док се загреје и сир се топи.
Баби Свисс или регуларни швајцарски сир може бити замењен за Груиере ако је тешко наћи. Морате да користите бијело вино попут Ризлинга или Саувигнон бланца у овом рецепту; киселина у вину је оно што помаже сиру да остане кремасто док се топи. Ако имате неког од фондуа преосталих, брзо га хладите. Затим га комбинирајте са неким млијеком у суду, загрејте док се не постане гладак и употребите га као сос за кувану тестенину.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље разбила швајцарски сир
- 2 шоље разбила Груиере
- сир
- 2 кашике брашна или кукуруза
- 1 чесна од каранфила, пресечена на пола
- 1-1 / 2 шоље сухо бело вино (МОРА бити суво, не слатко)
- 1 жлица лимуновог сокова ИЛИ 2 жлице Кирсцх, по жељи
Како да се направи
- Обложите сире брашном бацајући их заједно у велику посуду.
- Пробистите бели лук на дну и бочице фондуе и избаците, или пробајте бели лук на дну и бочне стране тежег тепиха.
- Сипајте вино у фондуе или посуду и загрејте док се мехурићи не подигну на површину. Мешајте у лимуновом соку или киршу, ако користите.
- Постепено додајте флоуред сир вину, око 1/2 чаше истовремено, стално мешајући на малу врелину, док се сиреви не стопају. Можете додати више сира или вина, по потреби, како бисте досегли жељену конзистенцију. Ако сте направили фонду у редовном тепиху, сипајте врући фонду у загрејан лонац фонду постављен на уређају за грејање (обично рацк који држи конзервирану топлоту или користите свој нови електрични фонду) и одмах служите.
- Ако је сир груписан, додајте мало више лимуновог сока и мешајте. И побрините се да је ваше вино суво, а не слатко, јер сува вина су кисела. Кисел је неопходан како би се сир добро растопио.
- Послужите са пуно дипера као што су месне куглице, кобасице, парадајз авокада, јабучна кројачка и класична: коцкице круха. Такође нам се свиђа Гоугере . За Гоугере, испустите тесто у мале куглице на листићу за колачић који је обложен Силпатом. Печите 12 до 17 минута док се не пуни и златно браон.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 488 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 93 мг |
| Натријум | 531 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 28 г |