Гоугерес су деликатне, минијатурне пахуљице од сира. Они су популарни додатак прославама Дана Бастилле и брилијантним једењем са Пастис аперитифом.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша воде
- 8 кашика маслаца (урезано на ½-инчне комаде)
- 1/2 кашичице соли
- 1 шоље брашно (свеобухватно)
- 4 велика јаја
- 1 1/2 шољице сира (Груиере, резане)
- 3 кашике сира (пармезан, нарибан)
- 1/8 кашике мушкатног орашчића (свеже нарибано)
- 1/4 кашичице црног бибера
Како да се направи
- Угрејати пећницу до 375 степени и линију 2 за печење са пергаментним папиром.
- У великом прслуку, доведите воду, путер и соли у брз, завртањ. Уверите се да је све масло стопљено, а затим додајте брашно.
- Мешати смешу 20-30 секунди, све док се лоптаста лопатица не формира и почиње да се повлачи са стране тепиха.
- Смањите топлоту на ниско-средњу топлоту и кухајте, мешајући, у трајању од 90 секунди. Уклоните са врућине и оставите у страну 5 минута.
- Побијте у јајима, један по један, заједно с сиром и зачина.
- Ставите чајне кашике на припремљене плоче за пециво од 1 инча. Печемо, ротирајући листове на пола пута, за 25-30 минута. Гоугере се раде када су дубоко златно браон и пухани.
- Пружите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 240 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 136 мг |
| Натријум | 302 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 9 г |