Вруће и танко, ово иконично јело је из срца лепог Гоа на западној обали Индије. Једите са обичним куваним пиринчем или Јеера рижем и зеленом салатом.
Шта ћеш ти требати
- 1 кг. свињетина (урезана на 1 "коцке са свим уклоњеним мастима)
- 8 тбсп
- Виндалоо Масала пасте
- 2 велика лука (сијачено фино)
- 1 тбсп гингер паста
- 1 тсп смеђи шећер (или палмов сладкор или јаворни сируп)
- 2 инча штапа
- цимет
- 6 цијелих каранфилића
- 3 тбсп. биљно уље (или канола или сунцокрет)
- Соли по укусу
- 1 чаша воде
Како да се направи
- Оборите свињетину с пастом виндалоо масала. Дозволите да маринирате најмање 24 сата.
- Загрејте уље и пржите лук до злата. Додајте пасту за ђумбир, циметом и каранфилићима и пржите на тренутак.
- Додајте шећер у длану и добро мешајте.
- Додајте само месо (оставите за собом маринаду пасту / течност за касније) и добро браон.
- Додајте пасту / течност у коју је месо маринирано, сада. Додајте чашу воде и соли по укусу.
- Добро промешајте, смањите пламен и кухајте док свињетина није блага.
- Послужите обичном куваним пиринчем или Јеера Рице .