Користите ове укусне чоколадне глазуре за глазуру или глатке торте или на обичним колачима или шипкама. Направите је танко да сипате преко торте или крофне , или га згусите шећером шећера за више заштитне слојеве.
Овај рецепт ће учинити довољно чоколадне глазуре да сипате преко крушне торте или торте Бундт и лако се удвостручује.
Ако тражите танку чоколадну леду или глазуру која ће постати чврста, а не лепљива, ово је одличан избор. Комплети за одлеђивање праве савршен слој.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- 2 унци чоколаде (неслада)
- Шећер од шећера
- 2 кашике воде (кључање)
Како да се направи
- Комбинирајте маслац и чоколаду у тепиху на малу топлоту. Кувати, мешајући до растопања. Алтернативно, ставите чоколаду и путер у посуду за микроталасну пећницу и микроталасну пећницу на око 1 минуту. Мешати и наставити да се загрева око 15 секунди истовремено, мешајући између интервала, све док се чоколада и путер не растопи и не губе.
- Измерите шећер шећера, а затим га пребаците у малу посуду.
- Обришите шећер шећера у растопљеном путеру и чоколади. Превуците смешу додавањем малих количина воде која се окреће док се не разблажите по жељи. Ако вам се чини да је сувише танак, додајте још мало шећера шећера. Ако је превише дебео, додајте још вруће воде.
- Сипајте чоколадну глазуру преко торте или га користите као колачић или ледени штакор. Израђује одличну глазуру за кремасте пахуљице, еклаире или крофне.
- Ако је превише дуго, то ће се густити. Само га ставите изнад врућине да бисте је поново исцрли.
Варијацијске идеје
- За додатни укус додајте око 1/4 до 1/2 чајне жличице екстракта ваниле у глазуру, или додајте око 1/8 кашичице екстракта бадема.
- Украсите глазираног десерта са обојеним шећером или бризгањем пре него што се глазура стврдне.
- Додајте 1/4 у 1/2 чајне кашике екстракта метле за глазуру од мете од чоколаде, а потом потресите глазирану торту или десерт са ситаним слатким мастилима, по жељи.
- За неки укус моке, додајте око 1 кашичице еспрессо праха или гранула инстант каве.
Савети
- Ако морате да покријете мрзнуту торту и немате поклопац за торте или носач, убаците зубне пецице у торту на врх и стране торте, размакните их око 4 до 5 инча одвојено. Поставите неколико листова пластичне фолије или фолије преко торте, потисните крајеве испод плоче да бисте је потпуно покривали.
- Да замрзнете мразне колаче или шипке, уредите их на плочи за печење у једном слоју; замрзните и затим их пребаците у контејнер за складиштење. Означите и замрзните колачиће до 3 месеца.
- Бели филм на несладену чоколаду назива се "масни цвет". То је узроковано флуктуацијом температуре и савршено је добро користити у рецептима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 503 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 32 мг |
| Натријум | 9 мг |
| Угљени хидрати | 73 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 2 г |