Један од најчешћих проблема са прављењем листова торте за ваш догађај покушавајући да одлучите тачно колико људи може да послужи одређена торта величине и колико слојева је потребно. Ово је једно од првих питања која нови пекари имају када покушавају да пеку ове збуњујуће креације, а одговор је у потпуности зависан од кога се поставља питање. Бар је облик обично правоугаоног тако да то не утиче на калкулације!
Торта са лајснама је брзо решење када морате да направите колач да бисте прилагодили велики број људи. Један проблем који се може десити код кућних пекара јесте то што се стандардни велики печени листови не уклапају у стамбене пећи. Неколико квадратних плочастих плочица треба комбиновати да би се припремиле веће креације, а листови за печење сада долазе у дизајну асортимана избора, што узрокује још више конфузије.
Једноставан начин за отклањање проблема је чврсто утврдити број људи који присуствују вашем догађају, а затим пажљиво погледајте величину и број потребних услуга како бисте задовољили госте. Постоје неки важни фактори који могу утицати на то како одлучујете о потребама вашег листова, али, генерално, могу се примијенити сљедеће смјернице:
- Куартер Схеет Цаке: Ова торта је савршена за дечију забаву , потлуцк догађај или чак малу прославу канцеларије. Ову величину може лако руководити аматерским пекарима и може се сложити како би се створили раскошан третман за госте или клијенте.
- Халф Схеет Цаке: Ова количина торте је обично оно што ћете пронаћи када се појавите на лансирању продавнице у вашој локалној продавници, на већој рођенданској забави или на годишњој забави. Већа површина је савршена за детаљније украшавање и дуже поруку написано у залеђивању. Торта од пола листова је прилично велика, али и даље је лако направити и пецати с мало организације и простора.
- Фулл Схеет Цаке: Ово је најтежи колач који се ствара у кућној кухињи, јер не захтева само савршено калибрирану велику пећницу, већ је потребан и тепих за складиштење и транспорт готовог стварања. Такође, потребно је мало стручњака за стварање вишеслојних колача с потпуном количином без великих фрустрација и постизања добрих резултата. Целе листове кола су дивне за узбудљиве корпоративне догађаје којима су потребни логотипи или екстравагантни украси како би задовољили госте и значај догађаја.
Савети за предивне торте
- Виртуелно је немогуће тортуће (урезати на пола) послужавне торте било које величине без пуцања или рушења. Техника коју користе професионални пекари је да пеки више тањих слојева и једноставно их стави између слојева за одлеђивање залеђивања како би створио потребну висину за дизајн торте.
- Морате се предузети мере предострожности приликом прављења колачића како бисте били сигурни да се не постану превише танке или да се разбије пре него што се колач обави. Листови су обично тањи од стандардних колача, тако да могу бити склони питањима текстуре и влаге. Важно је добро припремити туне брашном и маслацем, као и пергаментни папир како би се спречило лијевање колача. Проверите колач од баке најмање неколико пута да бисте утврдили да ли је завршено узимајући у обзир краће време печења од стандардног рецепта.
- Никад не претпостављајте да се стандардни или омиљени рецепти за торте могу успешно печати у колаче великих сокова. Ови често испадају сувише сувим и могу се врло лако превући. Покушајте да пронађете рецепте који су посебно дизајнирани за конфигурацију листова .
- Ставите печену послужавницу у замрзивач или бар хладњак умотан у пластику пре него што их стегне да би се лакше руковао. Увек охладите торту са листом ако га желите торту тако да је чврста и глатко сече.