"Потпуно кувану" шунку могу се резати и поједити хладно у сендвичима и салатама , али укус и текстура су знатно побољшани грејањем. Ево како загрејати шунку означену као "потпуно кувано". Ова упутства се односе на шунке које су упаковане у биљке прегледане у УСДА. Шунке које нису из УСДА прегледаних биљака се загревају до 165 Ф.
- Прво, проверите налепницу за упутства за кување. Требало би да буде означен као "потпуно куван" или "кувати пре јела".
- Угрејати пећницу на 350 Ф.
- Ставите шунку на рацк у великој посуди за печење и додајте око 1/4-инча на 1/2-инчну воду до посуде.
- Ако је шунка означена као "потпуно кувана" (не захтева загревање), загријте га у пећници око 8 до 10 минута по фунти, или на унутрашњу температуру од 140 Ф.
- Да загрејте шунку са спиралом, ставите га на листу фолије дебљине, смањите страну. Обришите шунку чврсто с фолијом и пеците на 300 Ф за око 15 минута по фунти, или док месни термометар не региструје 140 Ф када се убаци у најдебљи део меса, а не додирује кост.
- Ако је шунка означена као "кухати прије јела", топлота у пећници постављена не мања од 325 Ф на унутрашњу температуру од најмање 145 Ф.
- Ако имате довољно споро штедњак, ставите шунку у њега и додајте око 1 шољу ђумбира але, кола, стоку или воде. Загревати шунку на ниском нивоу од приближно 8 до 10 сати, или док температура не достигне 140 Ф за "потпуно кувану" шунку или 145 Ф за "кување пре исхране" пршута.
- Преостала кувана шунка - као и код осталих остатака - мора се поново загријати на температуру од најмање 165 Ф. Ова температура се односи и на шунке које долазе са места која нису прегледана УСДА.
Савети:
- Ако заглавите шунку, можда бисте желели да је постигнете. Ово чини атрактивну презентацију, а то ће омогућити продор глазуре у месо. Са оштрим ножем, обележите површину шунке у дијамантском облику. За додатни укус, по жељи, уметните цео каранфилић у сваку пресецање реза или у центре дијаманата.
- Оцените шунку пре печења. Око 30 минута пре него што је шунка завршена, уредите ананасне резине преко шунке и обезбедите их са зубним пругама или цијелим каранфилићем. Ако желите, поставите маразцхино трешње у центар сваког одсека ананаса; обезбедите их са зубним прстима или каранфилићима.
- Глазура се може наносити након што се шунка кува. Повећајте температуру рерне са око 350 Ф до 400 Ф и очистите глазуру преко меса. Пеците шунку само док је глазура златно браон. Мало шунка или шунка може бити застакљен, а затим брзо загрејати под броилер. Слатна глазура може лако да гори, па често проверите.
- Пикник шунка (или димљена рамена) се пуши као шунка, али долази из рамена животиње. Има укус као шунка, али није прави шунка (права шунка долази из задње ноге животиње). Масније од шунке, захтијева дуже кухање и има више костију.