Домаћа мармелада наранџе је чудно, али још горка. Она испуњава вашу кухињу са заслепљивим мирисом и испуњава тегле жидом од пилетине попут драгуља. Никада нисте направили мармеладу пре? Погледајте ово како направити мармаладу за неколико показивача.
Многи традиционални мармеладни рецепти уклањају сву љуску, кувају га за једно или две, а затим одвојите зест од пита. Пробао сам тај метод. Чини ми се да је то гомилање, компликованије и мање укусно него што је потребно узимати мало времена да пажљиво зестим плодове, извадите пити, а затим исечите делове помфрита и мембране без поморанџе.
Шта ћеш ти требати
- 5 килограма зреле поморанџе
- 6 шољица шећера
- 3 теглице са поклопцем заптивке
Како да се направи
- Оперите и осушите поморанџе. Користите оштри биљни лајсни или нож за парење , уклоните сјајно обојене зубе - и само сјајне боје - из поморанџе. Обавезно оставите за собом сву и сву бијелу питу директно испод, врло је горко. Одсечите насталу зест: веће комаде за мање мармеладе, траке попут траке за ширем резултат. Поставите зест у страну.
- Исеците крајеве замрзнуте поморанџе, а затим, радити с једном наранџастом одједном, одрежите дебелу бијелу мрљу од око сваке наранџе. Радити преко чиније да ухвате сокове, држите потпуно ољуштену наранџасту и употребите оштар нож да бисте изрезали сваки одсек из мембране заједно држајући секције. Погледајте одељак Како делити поморанџе за слике ако никада раније то нисте урадили.
- Стисните било који сок из мембране кад једном одрежете све плодове. Поставите мембрану у страну, заједно са било којим семењем - пектин у њима ће помоћи "поставити" мармеладу касније.
- Комбинујте лук, воћу, сок, 4 чаше воде и шећер у великом тешкој лонцу и доведите до врелега.
- У међувремену, поставити двоструки слој сирћета у средњу посуду и ставити мембране и семе у посуду. Подигните углове и везите грудњак у врећици како бисте држали мембране и семе. Додајте ову "торбу за пектин" у пот.
- Док мешавина долази до врела, ставите кеттле са конзерве пуном воде на кухање ако планирате да мармелада може. У сваком случају, ставите неколико мала плоча у замрзивач да их охладите. Када конзервирате воду воде, користите га за стерилизацију тегле и поклопаца.
- Донесите мармеладу до 220Ф и држите га тамо 5 минута. Будите стрпљиви, ово може трајати доста времена. Ставите лутку смеше на расхлађену плочу, окрећите плочу да мало размазите смешу и повуците прст кроз мешавину. "Сет" смеша ће држати чисту трагу иза прста.
- Уклоните врећицу пектина, стисните било коју мармеладу у њега и назад у пот, пре одбацивања торбе. Скините мармеладу са врућине и пустите седети 5 минута. Поставите чисте тегле уз пот.
- Премешајте мармеладу како бисте равномерно расподелили зест у мешавини. Користите лонац за преношење мармеладе у тегле, остављајући 1/2 инча главног простора на врху сваке посуде. Ставите поклопце на тегле.
- Ако конзервирате мармеладу, ставите тегле у чајник за конзерву и кувајте 10 минута. У сваком случају, оставите тегле да се охлади на собну температуру пре стављања у хладан сухи ормар (ако их имате припремљеном топлом водом) или фрижидера (уколико нисте процес топле воде).
Мармелада ће трајати дуго времена. Све је шећер. Отворена мармелада мора бити у фрижидеру, али уколико не користите прљаву жлицу у посуди, чини се да траје приближно заувек, иако званично људи кажу од 6 до 12 месеци.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 59 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 0 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 0 г |