Замене за кување без мљека

Многи од наших омиљених јела често имају млечне производе као основни састојак. Дакле, ако елиминишете млечну храну из ваше исхране, да ли такође морате елиминисати ове рецепте из свог живота? К срећу, не! Ове корисне замене ће вам помоћи у креирању верзије класичних рецептура без млекаре, као и нових и узбудљивих јела која садрже млеко, крему и путер.

Ако уклањате соју и од ваше дијете, постоје и мљечни надоместци који немају оријентацију коју можете укључити у своје кухање.

• 01 од 11

  Замените маслац

  Маслац је главни састојак у свакодневном кухању и печењу. Али постоје начини да још увек уживате у јелима која волите док елиминишете путер.

  Колачи, колачићи, колачи, кекси ... списак укусних печених роба који користе маслац и даље. И даље можете уживати у овим слатким посластичким бичевима без маслаца и уграђивати замјене за маслац као што је сојин маргарин. Постоје околности када се уље може замијенити, али су укључене и додатне технике.

  Ако кувате рецепт који позива на маслац, као што је сос или месо или биљна јела, најбоље је заменити уље са благим укусом, као што је канола.

• 02 од 11

  Замените мамац

  Без обзира да ли правите пржене пилетине, домаће ранчирање или пенушаву палачинку, пинин је кључни састојак. Можете наставити са припремањем посуђа заснованих на додиру са заменом с било којим од ових састојака:

  • Соја млеко у комбинацији са јабучним сирћетом или лимуновим соком (1 шоља до 1 жлица). Дозволите мешавини да се одмара у фрижидеру 5 минута, како би се исправно густо.
  • Плаин соја јогурт.
  • Соја павлака се меша са несладеном сојиним млеком (однос од 2 до 1).

• 03 од 11

  Замените сир

  Одустите сир од роштиља? Енцхиладас? Мац-н-сир? Не долази у обзир! Срећом за нас има пуно сира без санси и веганских супстанци за сиреви да бирају. Због тога што овим производима недостају елементи који помажу да се сир растопи и правилно кува, ипак, једноставан замењавање можда неће учинити трик. Пробајте ове рецептуре сира без санси да бисте осигурали успех.

• 04 од 11

  Реплаце Лигхт Цреам

  Од јела од тестенина и пире кромпира до супа и сосова, крем увек додаје свиленкасту текстуру и глатку завршну обраду. Досијете исте резултате користећи ове супституте без мљекаре.

  • Крем сојине кафе без млека
  • Сојино млеко помешано са растопљеном сојиним маргарином без млекаре (однос од 4 до 1)
  • Цијели кокосово млеко
  • Сојино млеко помешано са прахом соје у млеку (однос 4 до 1)

• 05 од 11

  Замените тежак крем

  Тешка крема није само неопходна за производњу шлага, али је такође кључни састојак сладоледа, смедја, скона и кекса. Замените тешку крему са било којом од ових замена и можете наставити да уживате у овим богатим и задовољавајућим јелима.

  • Соја пола-пола помешана са сојиним маргарином, растопљено и несладано сојино млијеко (однос 1: 1: 2)
  • Крем кокоса

• 06 од 11

  Реплаце Цреме Фраицхе

  Цреме фраицхе је загрејан крем са богатом текстуром и благо тангентним укусом. Не шкаља када се кува, тако да је идеалан састојак за додавање у куване сосове или супе. Такође је укусно сервирано на исти начин као и шлага - посебно на воћним десертима. Замена са једном од ових смеша ће учинити трик.

  • Сојина павлака прерадјена са сојиним крем сирем (однос 1 до 1)
  • Обичан сојин јогурт обрађен сојем кремом од сојине (1: 1)
  • Е ктра чврста тиковина обрађена са сојиним јогуртом или сојом павлаке (2: 1)

• 07 од 11

  Замените млеко

  Без обзира да ли је дио јаја за доручак или бецхамел да додате у печену пасту на вечеру, млеко може бити кључни састојак у многим оброцима које ми направимо. Међутим, нема потребе да се ниједна од њих подигне са алтернативним млечним производима као што су соја, пиринач, кокосово или млеко од ораха. Можете чак и да направите властито лемљено млеко .

• 08 од 11

  Замените испарено млеко

  Продато у конзерви, испарено млеко је незашћено млеко које је имало 60 одсто воде уклоњене. Користи се за обогаћивање посуђа - углавном дезерта, али и сосева и цассерола - и даје кремасту текстуру. Замењује с кремом од соје кафе или обичног сојиног јогурта. На тај начин можете и даље уживати у печењу и једењу пита с кремама, замрзнутим десертима, богатим сосовима и укусним печеним јелима.

• 09 од 11

  Замените слатко кондензовано млеко

  Сладак кондензовано млеко је у суштини испарено млеко са додатим шећером. Овај лепљиви и слатки адитив се често користи за креирање кратких дезерта, као што је сладолед са 2 састојка и једноставне чоколаде. Још увек можете направити лицкети-сплит третман користећи ове замене.

  • Сојино млијеко у праху помешано са шећером који је загрејан на ниској врућини с кремом од соје и сојиним млеком. (1 шоље до 2/3 шоље до 1/2 чаше и 1/2 чаше.) Топло, стално мешајући, све док се не загуши и глатко.
  • Сојин сладолед од ваниле, растопио се на ниској врућини сојиним млеком у праху до благо згушњавања (8: 1).

• 10 од 11

  Замените киселу крему

  Неки од нас не размишљају ни једу мексичку храну без павлаке. Или, можда сваке године на празнике пеците кексу торту своје баке. Нема потребе да се избацују те навике - ево неких предложених замена или чак можете направити властиту павлаку без млекаре.

  • Соја павлака
  • Сојиног јогурта помешан са сојиним млеком у праху и софи по укусу (1 шоља до 1 жлица)
  • Е ктра чврста тофу свјежег мјешавина или обрађен с јабучним сирћетом или лимуновим соком (1 чаша до 1 жлица)

• 11 од 11

  Реплаце Гхее

  Ако сте љубитељ индијског кувања онда сте вероватно упознати са гхее-путером који је растопљен и потом ухваћен, тако да чврста супстанца млека почиње да се смеђе, а разблажени маслац узима окус попут карамела. Гхее има високу тачку пушења и дугачак рок трајања, што га чини идеалним за кариере. За рецепте који зову гхе замена расте сојиног маргарина или канолово уље.