Флорида Лоцал Фоодс

Флорида има хектаре на хектарима на хектарима (три четвртине милиона хектара!) Цитрусних шума које производе наранџасту, грејпфрушу и лимес током целе године. Сунсхине Стате такође има преко 8000 миља обале, одакле се обрађује морски плодови Атлантика и Мексичког залива. Погледајте шта је у сезони, где да га добијете и научите о специјалитетима Флорида-од Мајамија до Тампа, Орланда и Џексонвила-испод. Пронађи више драгуља у Флоридау или ми реци све о вашој омиљеној ствари о локалном прехрањевању на Флориди.

• 01 од 10

  Шта је у сезони на Флориди?

  Полу-тропска клима у Флориди значи годишњу сезону раста и пуно тропског воћа. Мангос, гуава и страствени воће су све одрасле у држави. Многа од обичних воћа и поврћа која се узгајају у сјеверним државама имају сезонске флип флоп, са жетвама које трају у зиму и раном пролеће. Зимске јагоде потичу из Флориде, као и зимски боранији и патлиџама. Флоридијанци морају прилагодити своје "сезонско кување" у складу с тим. Овај водич за Флорида сезонске воће и поврће треба да помогне.

• 02 од 10

  Флорида Фармерс Маркетс

  Флорида је преплављена на тржишту фармера. Међутим, нису сва тржишта једнака у погледу локалне хране, па се уверите да ћете пронаћи тржиште које од пољопривредника захтева да продају само своје производе. За комплетну листу тржишта фармера на Флориди, погледајте ову листу из Федералног министарства пољопривреде.

• 03 од 10

  Флорида специјалитети: поморанџе и грејпфрут

  Флорида поморанџе су чувене, уствари, државни произвођачи су отишли ​​толико далеко да патентирају "Флоријанске поморанџе" како би наранџе означене из Флориде стварно долазиле из Флориде. Поморанџа узгајана на Флориди се углавном гаји за тржиште сокова, али је на располагању доста изванредних поморанџа за локалну заједницу.

  Грејпфрут се такође узгаја углавном за сок на Флориди. Али слађи, једу сорте попут белог грејпа и црвеног грејпа, расте за производна тржишта.

• 04 од 10

  Флорида Специјалитети: Лимес

  Обе кључне лимете су много више него што су перзијски лимес (они који су најчешће доступни и шире распрострањени у САД-у) се узгајају на Флориди. Међутим, кључни лимени, који су мањи и имају тенденцију да имају жућкасту нијансе, цењени су на Флориди да направе познати Кеи Лиме Пие и за употребу у коктелима .

• 05 од 10

  Флорида Специјалитети: Мангос

  Мангос долази у многим облицима, бојама и величинама. Од огромног зеленкасто-хентираног Кента до малих, златих Атаулфо мангоса. Најчешћи на Флориди су Томми Аткинс, са црвенкастом кожом и плодом златог злата. Тражите мирисно воће које осећају тешке по својој величини. Резати се на пола, окрећући се око равне, овалне јаме у центру, упоређивати воће и даље у својој кожи, потиснути пола и гњатати. Погледајте како да исечете манге .

• 06 од 10

  Флорида Специјалитети: Камени краби

  Канџе од каменог рака садрже слатко месо људи као да се упоређују са јастогом (истински љубитељи ракова су више способни да назову лобстер "као рак" као комплимент ...). Бере се од средине октобра до средине маја. Пошто само канџе имају било какву значајну количину меса, рибари извлаче једну краву са раковице и бацају га назад у воду, са канџама за одбрану и способношћу да узгајају још једну канџу за око 18 месеци. Канџе се служе парним или куваним, испуцаним и охлађеним. Сазнајте више о Стоне Цраб овдје.

• 07 од 10

  Флорида Специјалитети: Тупело Мед

  Тупело мед је лаган, сладак, и има малу, чудно мошусну арому. Његов препознатљив укус и лагана слаткост чине га цењени од стране оних који то знају. Тупело мед се сакупља из кошница на плочама у Флориди, чије пчеле су се пиле на цветовима тупело гума.

• 08 од 10

  Флорида Специјалитети: Срца Палм

  Локални становници могу то назвати "мочварном купусом", али мислим да се сви можемо сложити да "срца длака" звучи мало више апетизирајуће! Срце палма долази из терминала (или срца) сабалске дланове, која је само дрзавно дрво на Флориди. Са овим пупољцима, дрво не може замијенити своје старе листове и умријети. Кад је мочварна купус преименована и продавана као нешто фенси, њена нова популарност је готово упропастила. Дрвеће су сада у великој мјери заштићене на Флориди, а срца длана на тржишту углавном долазе из Централне и Јужне Америке.

• 09 од 10

  Флорида Фоод Евентс: Воће

  Флорида је забавно стање. Да ли је то сунце? Сви туристи који траже добар провод? Локални, тропски Џо де Вивре ? Можда комбинација? У сваком случају, држава је окружена свим врстама фестивала. Неки од њих чак се фокусирају на храну:

  • Међународни фестивал Манго, који се одржава сваког јула у Мајамију, овај викенд фестивал има стандардне дегустације и демонстрације шефа, али и радионице за обрезивање и семинаре о болестима и штеточинама за оне који имају довољно среће да имају своје манго дрвеће.
  • Фестивал Кумката се одржава сваке зиме у Даде Цити-у да прослави овај кисели слатки мали агрум.
  • Плант Цити одржава годишњи Фестивал Флорида Стравберри у фебруару, јер држава је, заправо, дом зимских јагода.

• 10 од 10

  Флорида Фоод Евентс: Сеафоод

  Преко 8.000 миља обале - и пуно унутрашњих боди соф вода, чини рибу и морске плодове велики дио локалног једења на Флориди. Богато се прославља у форми фестивала:

  • Кључни рибари ставили су на фестивал Флорида Кеис Сеафоод у Ки Вест сваке зиме и кували морске плодове свеже од чамаца док се гомиле скупило да једу на комуналним столовима.
  • У мају Пенсацола прославља свој утицај Цајуна на Пенсацола Цравфисх фестивалу који траје цео викенд и укључује пуно и пуно цвета од раровице.
  • Јужни плажни фестивал хране и вина је више национални него локални, с свјетлошћу познатих кувара, али неки локални специјалитети чине га и на трибинама.