Шта је у сезони у Илиноису?
Сигурно, велики ресторани у Чикагу могу добити сву храну пажњу, али где ти ресторани добијају све своје укусно воће и поврће? Фарме у Илиноису, ако имају среће! Поносна пољопривредна историја, заједно са традицијом кухињских вртова и иначе расте властита храна, претвара се на запањујуће тржиште фармера широм државе. Предвиђање за свеже производе након жестоких зима подстиче велико интересовање за локалну храну.
Научите како искористити највише доступних локалних производа знајући шта очекивати када дођете до тржишта, стајалишта фарме и локално повезане продавнице помоћу овог практичног водича.
Тачна доступност усева варира из године у годину, као и време жетве, али овај резиме ће вам помоћи да знате када да потражите на тржиштима близу вас у Илиноису. Такође можете погледати производе по сезонама ( прољеће , лето , јесен , зима ) ако желите знати шта је тренутно доступно за јело.
Јабуке, јул-новембар
Аругула, од маја до септембра
Аспарагус, април-јун
Басил, јул-септембар
Цвеће, од маја до октобра
Блацкберриес, јул-август
Боровнице, јул-август
Броколи, од јуна до октобра
Бриселски ракови, од августа до новембра
Купус, јун-новембар (локална берба доступна од складишта до марта)
Канталопе, август и септембар
Шаргарепа, мај до новембра (локална жетва доступна од складиштења до зиме)
Карфиол, од августа до октобра
Целериац / Целери Роот, од августа до октобра
Целера, од августа до октобра
Цхард, мај-септембар
Трешње, јуна и јула
Цилантро, од јуна до септембра
Кукуруз, средином јуна до средине августа
Краставци, јул до средине октобра
Јајца, јул до средине октобра
Фава пасуљ, мај
Комад, од јула до септембра
Чесен, од августа до новембра
Чоколадице, мај и јун
Грожђе, август и септембар
Зелени пасуљ, јул-септембар
Зелени лук / ражњи, јун-септембар
Зелени (разни), од маја до новембра
Биље, различите, од маја до октобра
Руж , јун-новембар
Кале, од јуна до новембра
Леекс, од августа до октобра
Зелена салата (специфичне сорте варирају током целе сезоне), од маја до октобра
Мелоне (разних врста) од јула до септембра
Морелс , пролеће
Печурке (култивисане), током целе године
Печурке (дивље), пролеће до јесени, сваке године варирају изузетно
Нектарине, од јуна до септембра
Окра, од јуна до октобра (потребно је озбиљна врућина, тако да ће вријеме жетве варирати од лета до лета)
Лонац, од августа до октобра (локална берба доступна из складишта током целе године)
Першин, мај до септембра
Парснипс, април и мај и опет у октобру до новембра (локална берба доступна од складиштења до зиме)
Пеа Зелени, мај и јун
Брескве, јул и август
Крушке, од августа до октобра
Пеас & Пеа Подс, јун-август
Пепперс (свеет), јун-септембар
Персиммонс, октобар
Шљива и плуоти, јул и август
Кромпир, јул-новембар (локална берба доступна из складишта током целе године)
Пумпкинс, септембар до октобра
Редквице од маја до октобра
Малина, јун-август
Рахбарб, од априла до јуна
Гранат од шкољки, септембар до октобра (локална жетва доступна сушено током целе године)
Спанаћ, мај до октобра
Сквош (љето), од јула до октобра
Скуасх (зима), од августа до новембра (локална берба доступна из складишта у пролеће
Јагоде, јун и јул
Парадижник, јул-октобар
Турнипс, од августа до новембра (локална берба доступна од складишта до фебруара)
Лубенице, август и септембар
Зуццхини, јул-октобар
Цвјетни цвјетови, јули и август