Кремасти јастог Невбург

Користите овај рецепт да бисте направили укусни јастог Невбург. Укључује јаја, брашно, путер, шери и јастог у незаборавно јело. Можете да служи са својим сосом на лиснатим тестенинима или тоштевима за веома посебан оброк морске хране.

Сродни рецепт:
Лобстер Невбург са пиринчем

Шта ћеш ти требати

• 1/3 чаша путера
• 2 кашике свињског брашна
• 2 шоље
• пола и пол (пола млека, полумесеца) или светле креме
• 4
• жуманца (мало тукли)
• 2 шоље меса јастога (грубо исецканих)
• 1/4 чаша сухи шери
• 2 кашичице лимуновог сока
• 1/4 кашике соли
• Опционо: першун (фино сјецкан за гарнисх)

Како да се направи

1. Исперите маслац у великој понуди и мешајте у брашном. Мешати смешу око два минута.
2. Постепено мешајте у пола и полу и мешајте смешу док се сос не губе.
3. Премешати у малу количину мешавине сосова са врућим кремом у преплетене јаје. Не дозволите да се боре, али само укључите састојке. Затим вратите то мешавини вруће мешавине.
4. Наставите кување, стално мешајући све око један минут.

1. Додајте јастога, шерије, лимуновог сока и соли. Наставите да их загревате у смеши, али га не савијте.
2. Послужити у врућим лишћарима за пециво или преко тостних тачака .

Историја лобиста Невбург

Лобстер Невбург је богат амерички оброк морске хране. Друге варијације могу укључивати коњак и Цаиенне бибер, иако нису укључени у овај рецепт.

Посуда је настала 1876. године када је Бен Венберг демонстрирао посуђе управнику ресторана у Њујорку. Венберг је био капетан мора. Оброк је затим рафиниран од стране кувара Цхарлеса Ранхофера, а потом додао у мени под Лобстер а ла Венберг моникером. Одатле је заиста отишло. Било је веома популарно док није постојало неслагање између Венберг-а и менаџера, Цхарлес Делмоницо. Посуда је уклоњена из менија, иако су му купци и даље тражили. Користећи анаграм - или преуређивање слова, преименован је као Лобстер Невбург. И даље је популарно, име је заглављено са посудом и постало је класика. Оброк се често служи у ресторанима.

Када је рецепт први пут одштампан 1894. године, позвао је да се јастози потпуно кувају, а потом се испрже у разблаженом путеру. Затим, месо је кувано у крему и смањено на пола, а затим је поново доведено на врење након вина Мадеире.

Лобстер Невбург је сличан посудици Тхермидор Лобстер. Тај оброк укључује месо јастога који се кува јајима, шеријем и коњаком. Појавио се у сличном времену.

Још рецепти за јаја за покушај

Лобстер Роллс

Лобстер Бискуе

Лобстер Цорн Цховдер

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	354
Укупно масти	25 г
Засићене масти	14 г
Незасићена маст	8 г
Холестерол	265 мг
Натријум	574 мг
Угљени хидрати	15 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	18 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)