Карибски црвени пасуљ и пиринач су класично јело са толико варијација колико и региони на Карибима. Другим речима, не постоји исправан или погрешан начин да се направи ово јело, а овај специфичан вегетаријански и вегански рецепт за црвено пасуље и пиринач у карипском стилу је само једна од могућих полазних тачака. Многе друге верзије позивају на кокосово млијеко, парадајз, све зачин, ђумбир, па чак и зачинске мјешавине као што је Цреоле. Многи карипски кувари се такође закуњују својим личним омиљеним типом булеон коцке како би додали укус, зато слободно можете додати у свој омиљени вегетаријански бујон, ако желите.
У овој верзији црвених пасуља и пиринча, здраве здраве са високим садржајем протеина и високих влакана бубрега се симпатизују са парадајзом и зачињене су са пуно карипских зачина, укључујући бели лук, мушкатни орах, каранфили и цимет за здраву вегетаријанску и веганску карипску црвене пасуље и пиринач оброк.
Уз само мало уља који се користи за кување лука и лука, овај рецепт је вегетаријанац, веган, без глутена и врло мала маст (обавезно користите воду уместо поврћа или се уверите да је ваша биљна супа глутен без потребе ако је потребно). Такође можете смањити масноћу и учинити га скоро без масти користећи штапић или само додир прскања за кување лука и лука, али маслиново уље додаје мало додатног укуса.
Погледајте и: Више вегетаријанских рецепти за сваку прилику
Шта ћеш ти требати
- 1 црни лук, мали
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1 жлица маслиновог уља (или друго уље за кување на високој температури)
- 1/2 тсп мушкатног орашчића
- 1/2 тсп циннамона
- 1/2 тсп каранфилића
- 1 12 унча може боранија (или други црвени пасуљ), укључујући течност
- 1 14 унци могу парадајз, укључујући течност
- 1 1/2 чаше пиринач
- 1 1/2 чаше воде или
- поврћа супа
Како да се направи
Прво, у великом жбуњу, сутирајте лук и бели лук у маслиновом уљу док лук не постане мекан, око 3 до 5 минута. Додајте у мушкатни орах, цимет и каранфил и оставите да кувате јољ само један минут, а затим повремено мешајте како бисте спречили спаљивање зачина.
Затим додајте у зрну бубрега (немојте испуштати) и парадајз, укључујући течност од сваке. Дајте све то брзо да се добро комбинујете.
Дозволите да се кува још неколико минута, а затим додајте рижу и воду или поврће.
Покривајте тањир и дозволите кувати око 30-35 минута, или док се пиринач не уради и већина течности је апсорбована. Током времена кувања повремено померите пиринчицу да бисте се уверили да се не држи дна панела.
Додајте со и бибер по укусу. Морске соли или косхер соли и свјежи мљевени црни бибер су увијек најбољи за максимизирање укуса, посебно у једноставним јелима као што је ова.
Као овај рецепт? Онда ћете волети 7 узбудљивих начина да направите пиринач и пасуљ
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 673 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 295 мг |
| Угљени хидрати | 130 г |
| Дијетска влакна | 20 г |
| Беланчевина | 28 г |