За идеје ручкова, глатка и кремаста супа од кромпира је увек одлична опција. Супа чини и првобитни правац. Ова верзија је зачињена с костимом шунке или шунком са шунком заједно са пикантним празилуком и маслацем. Опциони крутони и раштркани сир чине атрактиван и укусан украс за ову супу док додају текстуру како би компензовали кремасту.
Ако је кост хренова месена, дајте шунку фино и користите га за украшавање. Или, ако више волите мање чорбу, упијајте само део супе и додајте било какав шунку од коцке коју имате заједно с кремом.
Шта ћеш ти требати
- 1 велики лук
- 1/4 чаша путера
- 3 средње прасине
- 2 килограма кромпира
- 1/4 кашичице осушене мајчине душице (распале)
- 6 шоље
- пилетина
- 1 шоља
- милерам
- 1 шунка (или шунка шунка)
- Сол и црни бибер по укусу
- Украсни: крутони
- Украсни: сиреви сир
Како да се направи
- Лупите лук и исецкајте га грубо.
- Пресећи коријенски крај и све тамно зелене врхове од прасета и одбацити. На пола баците беле паке. Исперите празилу под хладном водом, раздвајајући слојеве да бисте избацили било који пртљажни песак. Трескујте празилук.
- Загрејати маслац у великом канту или холандској пећи на средњој топлоти; додајте сецкани лук и нарезане пораке и засут док се не омекша и златно у боји, често мешајући.
- У међувремену, лупите кромпир и пресеци их на 1/2-инчне коцке.
- На лук и празилу додајте кубни кромпир, шунку, тимијан и пилеће чорбе; довести до кључања. Покријте посуду и смањите топлоту на ниско. Симмери док се кромпир не мијеша. Скините кост шунке. Ако је шунка кост и месо, уклоните месо и коцке како бисте их користили у супи или у облику орниса или у хладњачу шунку за јело.
- Кромпир кромпира и пијесак мешајте лагано и пиреј у процесору хране или пролазите кроз сито. Вратите се у пан и додајте крему (и шунку, ако користите).
- Кувати додатних 2 до 3 минута; укусити и додати со и бибер, по потреби
- По жељи, служи врућим украсом крутона и прскањем исеченог сира.
Савети
- Обрада врућих течности у блендеру ствараће пару која може да удари поклопац са контејнера, потенцијално узрокујући неред и могуће опекотине. За безбедно мешање вреле хране, напуните блендер око једне трећине пуне и никад више од пола пуне. Отпустите средишњу шољу у поклопцу. Поставите дебели преклопљени кухињски пешкир преко поклопца и држите га чврсто док пулсирате или мешате.
- Лако круто: грејање пећнице до 300 Ф. Стацк 4 комада квалитетног хлеба и резање на 1/2-инчне коцке (или нешто веће). Баците коцке са 2 кашике маслиновог уља или растопљеног путера, а затим проширите коцке на обложени лим. Печемо око 20 минута, окрећемо и мешамо после 10 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 375 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 68 мг |
| Натријум | 559 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 10 г |