Слојеви белог соса, лазања , пилећа , шпароге , печене црвене паприке и сира моззарелла чине необичну и укусну лазање. Ова слојевита посуда за печење може се направити унапред и хладити док се не пеки.
Шта ћеш ти требати
- За сос:
- 1/4 чаше / 1/2 пасте маслаца
- 1/2 чаша слатког лука (млевено)
- 8 унчи печурке (сјеме)
- 1/2 кашичице соли
- 2 велика чесначког каранфила (млевено)
- 1/4 чаше брашна
- 1/2 чаша бијелог вина
- 1 цан (14 унце) пилећа јуха (или 1-3 / 4 шоље домаће)
- 1 1- / 2 чаше пола и пол (или цело млеко)
- Црни бибер (свеже мљевени) по укусу
- 1/8 кашичице мушкатног орашчића (млевено)
- 5 свежих листова жалфије (сјечано)
- 1 кашичица листова тимијана (свеже, уклоњене са стабљика)
- За Ласагну:
- 8 унча лазанских резанци (припремљени или еквивалентни стандардни лазање, припремљени у фазу ал денте)
- 2 шоље пилетине (кувано и нарезано)
- 2 шоље свеже шпаргаре (урезано у дужине од 2 инча)
- 1/4 чаша пржени црвени бибер (сјекач, конзервисан или јарред је у реду, али не и сортирана)
- 2 шоље моцарела (фино резане) или италијански мешавина (подељена употреба)
- 1/8 чаша пармезан сир (нарибан)
Како да се направи
Пређите пећницу до 375 Ф. Спрејкајте стакло за печење 5 килограма или две крушне посуде са раствором поврћа.
За сос беле печурке:
- У великом тешкој лонцу посипајте лук и са сланом и сутом у маслацу на средњој врућини све док се не загрејте.
- Додати сецкани бели лук и сауте 1 додатни минут. Посути брашном и наставити кување још 2 минута.
- Приликом мешања пажљиво додајте бијело вино и кувате док се не укључи брашно, око 1 минута. Наставите да мешате, додајте пилеће јуле.
- Симмери док се не почне густити, затим додајте пола и пол, бибер и мушкатни орах . Симмер још 5 минута, а затим се мешајте у жалфију и мајку душу . Окусите сол и додајте још по потреби. (Имајте на уму да ће паста апсорбовати соли, па будите великодушна.) Нека се мало охлади прије састављања лазања.
За лазање:
- Уклоните 1/2 шоље моцареле сира и оставите се за допуну.
- Ширите танак слој сосова на дну посуде за пециво, а затим почните наносити лазање у следећи ред: лазање резанци, пилетина , шаргарепа , печена црвена паприка, сос и сир моззарелла. Требало би да имате најмање 4 слоја, завршавајући са резервираном 1/2 шољицу сира моззарелла на врху.
- Завршите прскањем Пармезана на врху моцареле. (Може бити направљен унапријед до ове тачке, покривен и хладно до 1 дан. Додати 15 минута прекривеног времена печења ако иде из фрижидера у пећницу.)
Покријте и пеците 30 минута. Скините поклопац или покривач и пеците додатних 15 минута. Нека остане најмање 15 минута пре сечења да служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 571 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 137 мг |
| Натријум | 919 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 35 г |