01 од 08
Фен Јен Ро-Стеамед свињетина у рецепту пиринча у праху
Фен Јен Ро рецепт. Лив Ван Фен Јен Ро (粉蒸肉) је јело које моја цела породица апсолутно воли. У ствари мој муж воли толико кад год питам шта жели да једе, преко 50% времена ће рећи Фен Јен Ро. Не само да је Фен Јен Ро апсолутно укусно, такође је лако припремити ипак потребно је 2-3 сата за пару. Али верујте ми, укус овог јела је невероватан.
Постоји неколико различитих порекла и прича о овом јелу. Једна од мојих омиљених прича је о пару који је водио мали ресторан који је имао лош посао. Муж је имао и ужасну навику коцкања и када му је жена једног дана дала нешто новца за куповину плоча, посуде и хране са тржишта, умјесто тога он је заробио на коцкању. По повратку кући његова жена је била бесна и имали су велику борбу. После борбе обоје су били стварно гладни, али нису имали хране за јело. Потом се муж изненада сетио да је имао свињетину, тако да је маринирао свињетином у соја сосу и одабрао је неке листове лотоса да држе храну (били су тако сиромашни, поготово након што је бацио свој последњи новац) и нису имали чаше или плоче. Жена је украла свињетину и када су открили, открили су да је свињетина стварно нежна и пуна мириса из листа лотоса.
Иако је свињетина била стварно нежна и одлична, не би имала неки укус, тако да су је комбиновали са глутиним прахом и пиринчем, а затим је поново паре и сада је било апсолутно укусно. Затим су служили ово јело у ресторану, а људи су из далека да једу овај невероватни Фен Јен Ро. Таква је популарност муж чак и успела да напусти своју обичну обичу.
Фен Јен Ро (粉蒸肉 на кинеском) најлакше је преведен у "Парни прасак у пиринчевом праху са слатким кромпиром" и једемо ово јело у кинеском и тајванском домаћинству. У тајванским и кинеским домаћинствима већина људи скупља ово јело у електричном штедљивом кухињом. Невероватна ствар у кухињама са рижом је да можеш да куваш готово све у њему. Можете чак и да испечете торту ако желите. Међутим, одлучио сам да користим бамбусов парајзер и вок да сипам ово јело за људе који немају кухињски штедњак код куће. Ако немате парни бамбус, можете користити посуду за топлоту и слојити свој Фен Јен Ро у посуду, а затим покривати филмом за везивање и ставити на рацк и пару у вокалу.
Састојци:
800г свињетине Белли
250г слатког кромпира, ољушти и сечемо на 1цм дебео
150г јенрофен прашак ("蒸肉 粉" Ово је врста пиринча у праху која се користи само за ову врсту посуђа. Пиринчасти прах који се користи за пиринчеве кугле или друга посуђа је потпуно другачији)
Зачини:
1 кашичица слатког зрна
1 кашичица Доубањианг
1/4 кашике кинеске пет прашка зачин
2 кашичице шећера
70мл лаган сојин сос
1/2 кашике пиринчаних вина
1/2 чајне жличице ђумбир, фино исецкане
1 кашичица пролећног лука, фино исецкане
02 од 08
Јенроферн
Јенрофен прах. Лив Ван Ово је Јенрофен прах који сам користио за овај рецепт.
03 од 08
Корак 1
Фен Јен Ро пао је свињски стомак у рецепту од пиринча. Лив Ван Свињетина на свињетину на 5цм широку и 1цм дебљину. Маринада са свим зачинама за најмање 1 сат
04 од 08
Корак 2
Лив Ван Ставите Јенрофен на тањир.
05 од 08
Корак 3
Лив Ван Обуците свињски стомак прахом / рижом у праху и оставите је на страну
06 од 08
Корак 4
Лив Ван Припремите бамбус пару или сјајну врелу бамбусу ширине 21,5 цм и поставите га папиром за печење. Поставите слој слатког кромпира на дно бамбуса парамера.
07 од 08
Корак 5
Фен Јен Ро. Лив Ван Остатак бамбусовог парама с слојем свињетине.
08 од 08
Корак 6
Лив Ван Посути додатни јјенрофен прах на врху и покријте поклопцем бамбуса.
Поставите врећу за пару у вок и сипајте 1 литар воде у вок. Напуните воду и ставите корак 4 на рацк и покријте све са вокалним поклопцем. Окрените снагу гаса на средину и успорите је 2 сата. Повремено проверавајте, али уверите се да увек има воде на дну вокса