Хрватске Ускршње крушке лутке или приморске ускрсне бебе (дословно "Ускршње бебе из Приморја") традиционално се изводе у Приморју и Истри на Јадрану од пичке .
Припремљени су с благо слатком тесто квасца који је плетен око обојеног тврдо куваног јајета, дајући изглед замућене бебе.
У аутентичним верзијама, јаја су обојена црвеном бојом, али више живахне боје прелазе у традицију. Они изгледају очаравајући када су постављени на стол у сваком гостинском месту за вечерњу вечеру .
Ако вам не смета како изгледају готови производи, укључите децу. Они ће волети бојење јаја, ролање теста и плетење.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље млека
- 1 (1/4-оунце) пакет (2 1/4 кашике) активног сувог квасца
- 2 велика јаја (собна температура, претучена)
- 1/2 шоље шећера
- 1/2 шалице (омекшано)
- 1 кашичица соли
- 6 шоље брашна (свеобухватна)
- 12 великих јаја (собна температура, тврдо куване, обојене)
Како да се направи
- Испразните 2 шоље млијека и охладите до млаке (без топлије од 110 до 115 Ф). Додајте 1 пакет (2 1/4 кашике) активног сувог квасца и оставите на страну.
- У међувремену, у великој посуди за мешање или мешање постоља, комбинирајте 2 велика јаја за собну температуру, 1/2 шоље шећера, 4 унце омекшаног путера и 1 кашичицу со, добро мешајући.
- Додајте мешавину квасног млека из корака 1, изнад и 3 чаше наменског брашна и добро ударајте. Постепено додајте преостало 3 паковања вишенамјенског брашна све док не буде глатко, меко тесто. Напомена: можда не користите све брашно или можете захтевати више.
- Поставите тесто у велику скупљену посуду, окрећући се да обложите обе стране и пустите да се подиже, покриће, док удвостручите око 1 сат. Удари доле и испразните се на лагано флоуред површину и гнетите 2 минута.
- На лагано флоуред површини, поделите тесто на 36 једнака дела. Једноставан начин да се то уради јесте поделити тесто на 3 комаде, а онда поново поделити на 3 комаде, а затим поделити на 4 комада. Покријте и оставите 5 минута.
- Топлотна пећница до 375 Ф. Користећи 3 комада по лутку, сваку комаду сврдите у 12-инчни дугачак конопац. Почните поравнањем 3 комада један поред другог. Притисните три комаде заједно на врху и ставите јаје на врх, благо померајте. Почните тако што ћете омотати две стране на јајету као што бисте били оштри.
- Преостали део три конопца, испод јајета, опљуните доње крајеве заједно и подигните их испод.
- Ставите лутку на листу за печење са пергаментом. Наставите са осталим лоптицама за тесто. Покријте машћу са пластифицираним пластичним омотачем и оставите мало да се подиже.
- Јајце оперите лутке са једним великим јајима у собној температури претучене са 1 жлица воде. Печемо 20 минута или до златног браон. Цоол потпуно.
НАПОМЕНА: јаје кувано јаје добро окусно након печења. Жољак можда има око око зеленог сумпора, али то не утиче на укус.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 220 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 175 мг |
| Натријум | 194 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 7 г |