Најважнији амерички рецепт за цассероле. Често се шале шале од сноба хране, овај рецепт за туне, ако је исправно направљен, је укусна и задовољавајућа јела са једним јелима која могу да уживају у оним снобовима за храну када их нико не гледа. Туна печеница заслужује право место на листи класичних америчких рецептура. Цассеролес попут овог рецепта који су једноставни за буџет порасли су до истакнутости у Великој Депресији тридесетих година прошлог века и уживали у поновном расту 1950-их.
Шта ћеш ти требати
- 8 унци лакатних макарона
- 3 кашике маслаца
- 1/4 чаша фино ситан лук
- 1/2 црвеног бибера, с финим ситом
- 2 кашике брашна
- 2 шоље млека
- 1 10.75-унца конзерва кондензованог крем супа од гљива
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашике паприке
- 1 7-унца може туна, добро исушена, разбијена на мале комаде
- 1/2 чаша смрзнутог грашка, одмрзнутог и исушеног
- 1 шоља цедарски сира
- 1/2 шољице
- бреадцрумбс
- 2 кашике жлица
- маслиново уље
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 350 Ф.
- Припремите макароне у слану воду, према упутствима. Исперите, исперите у хладној води и додајте у велику посуду за мешање.
- Талити маслац у тепихе и оборити лук и паприку на средњој ниској врућини око 2 минута.
- Додајте брашно и наставите кување, често мешајући, још 3 минута.
- Удисајте у млијеку, супу од гљива , слану и бибер и промешајте на ниским врућинама све док се мјешавина не појести.
- Додајте кухани сос у посуду макарона.
- Баците у туну, грашак и 1/2 шоље сира и мијешајте с лопатицом како бисте се комбинирали.
- Сипати смешу у 9-до 13-инчни буттеред посуда и врх са остатком сира.
- Помешајте дробњаче и маслиново уље док се не комбинују и непропусно се шире преко тепсије.
- Печите 35 до 40 минута, док се не бубњаве и браон.
Варијације
Многи рецепти за печење туна отишли су у америчке кухиње путем пакета хране и часописа. Сви су у основи исти: бијели сос брашна и млека везују заједно тјестенину, туњевину и друге састојке за богату и топлу рибу с хрустљавим преливом.
Многи рецепти користе јаје резанце уместо макароне у овом рецепту. Неки од њих су минималистички само туњевином, сосом и преливом. Неки користе крем сир, а не цхеддар и изгубе гљиве. Многи рецепти позивају на грашак, али неки замењују шпароге. За италијански рифф, користите Алфредо сос, а не бели сос, или додајте душицу, парадајз и црне маслине. Додајте печене црвене паприке и бели сос са дијонским сенфом или маслинама и каприма за ажурирану верзију са пенне тестенама умјесто макаронима или резанцима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1033 |
| Укупно масти | 53 г |
| Засићене масти | 26 г |
| Незасићена маст | 18 г |
| Холестерол | 144 мг |
| Натријум | 1,112 мг |
| Угљени хидрати | 96 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 45 г |