Пецење бисквита од огреботина није тако тешко, а топли бисквити од меке од пећнице су тако посебан третман. Уверите се да користите лаган додир, јер прекомерно мешање ће повећати тежину кекса.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље брашна (свеобухватна)
- 2 кашичице прашка за пециво
- 1/4 кашике соде бикарбона
- 1 кашичица соли
- 7 кашика маслаца (несаљен, исечен на танке делове, охлади у замрзивачу0
- 3/4 чаша пињеница (веома хладна)
Како да се направи
- Расхладити пећницу до 425 Ф.
- У посуду за мијешање , заједно са сувим састојцима додајте све теже комбинирати.
- Срезати на леденом хладном маслацу сламе помоћу жичане мешалице, све док смеша нема текстуру грубих мрвица.
- Направите бунар у центру и сипајте у хладан пинот. Мешати сухе састојке у пинч са виљушком све док се не формира лабаво, лепљиво тесто. Престаните чим се мешавина удружи.
- Обришите у лоптицу и окрените тесто на просарену радну површину.
- Са флоуред рукама, потопите тесто у правоугаоник (око 8 к 4 инча дебљине). Склопите тесто у трећини (као што је преклапање папира великог слова). Поновите овај процес двапут више.
- На лагано флоуред површини, ролнути или потапати тесто дебљине око 1/2 инча. Исеците округлим кексом за бисквит и ставите на пергамент или силиконску подлогу за печење, неколико центиметара одвојено. Након сечења можете да сакупљате било какво додатно тесто и поновите да бисте добили још неколико кекса, иако текстура може да пати од додатног рада.
- У средишту сваког бисквита направите благу депресију помоћу палца (како бисте им помогли да расту равномерно). Лагано четкати врховима козе.
- Печите око 15 минута, или док не узвратите и златно браон.
- Цоол на рацк 10 минута пре сервирања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 89 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 17 мг |
| Натријум | 208 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |