Дроп бисквити су тако лако направити и никада не успевају. Ови кекси, направљени од павлаке, цхеддарског сира и свјежих биљака су влажни и маслачки, са хрскавом линијом сира око ивица.
Дроп бисквите се лако могу направити, јер грудве теста једноставно се испадну на плочицу за пециво или тањир, уместо да се извлаче и сече тесто. Ови кекси су посебно лаки и поуздано добри, јер су направљени топљеним маслацем, павлаком и сиром. Сваки пут испадају влажне, пухасте и нежне.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље за све намене
- 2 кашичице прашка за пециво
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1 1/2 кашичице косхер соли
- 7 жлица безалног масла, растопљено и охлађено, подељено
- 1 1/2 чаше пуне масти павлаке
- 3/4 чаше фино исецкане свеже биљке (пробајте першун, копер или цилантро)
- 3 унце цхеддар сира (резано на ситне коцкице 1/4-инцх или мање, око 3/4 чаше)
Како да се направи
- Пећ за пећницу до 400 Ф.
- Уљајте од жице од гвожђа или поставите плочу за печење папира са пергаментом.
- У великој посудици, мазите брашно, прашак за пециво, сода за сапун и сол. Сипка у 6 тбсп. маслац и лагано мешајте са рукама све док се маслац једва не меша.
- Потисните тесто на бочне стране, чинећи бунар у центру посуде. Попуните бун са павлацима, биљем и цхеддар сира. Мешајте са дрвеном кашиком или шпатулом само док су влажни састојци уграђени у суво.
- Извадите тестеницу из посуде са кашиком и спустите у 8 кекса (свака чаша од 1/2 чаше), једнако размакнута у тањир од гвожђа или на плочицу за печење. Кекси могу бити довољно близу да једва додирују. Не брините о обликовању теста; падне кекси се једноставно "испадну" на плочицу за печење и ако су измјештени дијелови су њиховог шарма.
- Прекрију преосталу жлицу растопљеног масла изнад врха кекса.
- Печите до златно браон, око 14 минута.
Кекси ће остати влажни неколико дана. Поново загријавајте у грејној рерни 5 минута, или у трајању 25 секунди у микроталасној пећници.
Кекси са укусом
Направите ове кикирики без сира или биљака и још су укусни, поготово када се сервира са слатким џемом . Али за додатни слани кекс, играјте се са различитим комбинацијама сира и биљке. Или, направите кекс са ароматизираним сиром.
- Цхеддар + Парслеи
- Цхеддар + Цилантро (плус исецкана јалапено или пржена поблано паприка)
- Монтереј Јацк + Дилл
- Козји сир + копер (плус шаргаре)
- Асиаго + Басил
Врсте Цхеддара
Због своје неутралне боје, бела цхеддар се најчешће користи у рецептима. Оранжни цхеддар, који је обојен без ароматичног анатата , такође се може користити у овом рецепту ако вам не смета боја. Одрастао, оштар цхеддар дати ће ове бисквите највише укуса.
Старији Цхеддар : Цхеддар може бити стар на неколико мјесеци или годинама. Што дужи Цхеддар је старији, интензивнији укус постаје.
Фарма Цхеддар : Европска унија је признала истинску фарму цхеддар доделом статуса ПДО (заштићено означавање порекла).
Права фарма цхеддар мора бити направљена у Енглеској у жупанијама Сомерсет, Дорсет, Девон или Цорнвалл. Млеко мора долазити са исте фарме гдје је сир стар. Кућа цхеддар је старо најмање 9 месеци. Прочитајте више на сајту званичног сајма фармера Вест Цоунтри Фармхоусе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 280 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 63 мг |
| Натријум | 907 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 6 г |