Овај укусни, богат, лепљив рецепт од октаил папира подсјећа ме на моје дјетињство као што је моја мама користила и била је увијек лијепо јело која се вратила кући из школе за мој чај.
Комади и боби животиња, попут репа и рибара, пали су од милости, али ми је драго што кажем да су се сада вратили. Њихова нова популарност постала је свјесна да не троше храну тако што бацају хранљиве косе овако далеко и зато што су и даље релативно јефтини.
Чачак је најбоље направити дан или два унапред. Израда напред помаже развијање укуса и олакшава уклањање вишка масти - тако је и здрава.
Шта ћеш ти требати
- 4 кашике биљног уља
- 3 кашике брашна
- 1 кашичица и 1 папар
- 1 кашичица чврсте млевене црне паприке
- 1 кашичица Енглески прах с прахом (опционо)
- 1 цела октаил (око 1 килограма (1 лб) у тежини) исечене у комаде од 5 цм (2 ")
- 1 стакло црвено вино, или мала чаша сухе шери
- 1 велики лук, ољуштен и грубо исецкан
- 2 каранфилића чесна, ољуштен и грубо исецкан
- 1 кашичица парадајзног пире
- 2 велика шаргарепа, ољуштена и грубо исецкана
- 2 прасета, очишћена и густа
- 2 палице од целера, грубо исецкане
- 2 листова лова
- 1,25 литара (
- 2 ½ пинтс)
- тамно говеђег складишта
- 2 кашике пљоснатог першуна, стабљика и лишћа, грубо сесаног + лишћа за украс
- 1 кашика брашна
- 1 кашика меког путера
- Со и бибер
Како да се направи
Угрејати пећницу на 160Ц / 325Ф / Гас 3
- Загрејте уље у великој чаши. Додајте сол, папар и сенфни прах у брашно и темељно мијешајте. Баците бундеве у више бочица у брашном и браон, поново два или три по једно у врућем уљу. Уклоните са уља и држите се на једној страни.
- Када се сви оштедени делови окопају, додајте вино или шери на тањир и брутално брусите дно ташне како бисте уклонили било какво брашно или месне сокове. Наставите да мешате док се вино не смањи на густу глазуру на дну тигања.
- Додајте лук и бели лук, добро мешајте и кухајте 3 минута како бисте омекшали лук, али не и браон. Ако лук поче да се смеђе, смањите топлоту.
- Додати све преостале састојке, добро промешати, довести до нежег врела и затим покрити поклопцем и кувати у загрејаном рерну 3 сата.
- Уклоните посуду из пећнице, скините поклопац и покријте га са чајем и оставите да се охлади. Уклоните месо из посуђа и ставите у засебну посуду, покријте и ставите у фрижидер. Такође, поставите тепихе у фрижидер ако се уклапа, ако не укрцате поврће и залиху у велики бокал или посуду која ће се уклапати. Оставите преко ноћи.
- Следећег дана уклоните сва посуђа из фрижидера. На поврћу и стоку ће бити слој тврде масти, пажљиво уклоните ово са површине кашичице. Ставите очишћену масу и месо натраг у поклопац цистерне са поклопцем и ставите у топлу пећницу (400 ° Ф / 200 ° Ц / Гас 6) сат времена.
- У међувремену, мешајте маслац са брашном и ставите у замрзивач.
- После сата, уклоните брашно из замрзивача, пробијете на ситне комаде у паприкаш и мешајте док се брашно не раствори. Вратити посуду која је откривена у пећници и кува још 15 минута. Оставите да стоји 10 минута, прилагодите зачини свом личном укусу, потресите листовима першуна и послужите.
Октаил овал може узимати робусне укусе, тако да служи с целериаком, или пире кромпирима са додатним реном како би побољшао укус.
Октаил Стев Реципе: Напомена
Октаил ће понекад тежити просечно 2 ¼ лб / 1 кг, очигледно може бити и мало више.
Не брините ако има превише паприкаша, задржава (и побољшава) неколико дана, а такође се веома добро замрзава. Због овога сам увијек направио велику серију.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 697 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 18 г |
| Холестерол | 154 мг |
| Натријум | 1,080 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 55 г |