Класична чили се производи у крхотини са комадима говедине, пуно нежних пасуља, парадајза, лука и зачина. Тај рецепт није технички "класичан", јер прави чили не садржи пасуљ. Али то је класичан на сваки други начин. Спори штедњак је одличан начин да направите чили. Дуго време кувања чини све поврће врло нежним, а укуси се прелијепо прелазе.
Можете замијенити млевену или свињску кобасицу за кубну говедину у овом рецепту ако желите. Добро га боје у суду и испразните га пре него што наставите са рецептом. Испразните говедину и брашно и корак браонирања. Ову чили можете учинити благим или зачињеним колико желите. За више врућине додајте млевене папричице са хабанером, цхипотле цхилес у адобо сосу и цаиенне паприка. Више сос од бибера би урадио и трик.
Послужите овој чили са неком киселим кремом и гуацамолом како бисте смањили топлоту, заједно са зеленом салатом избушеном печуркама на глави, и неким леденим хладним пивом или леденим чајем.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма пахуљице (кубни)
- Брашно 1/3
- 3 кашике маслиновог уља
- 2 лука (сецкани)
- 4 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 шоље воде
- 3 стабљике целера (сецкано)
- 1 зелени паприка (сецкана)
- 1 15-унца мозе цхили пасуља (недраена)
- 2 15-унча конзерви бубрега (исушени)
- 1 6-унца мозе парадајз пасти
- 1 јалапено папар (млевено)
- 2 14-оунце конзерви коцке од парадајза
- 1 кашичица листова оригана (осушено)
- 1 до 2 кашике чили прашка
- 1/8 кашичице
- сос од врућег бибера
- 1 жлица Ворцестерсхире соса
- 1 кашичица кумина (земља)
- 1/4 кашике паприке
- 1/4 кашичице цаиенне паприке
Како да се направи
- Баците кувану говедину у брашно и додајте со и бибер по укусу. У великој понуди загрејте маслиново уље на средњој температури. Додати премазано говедино; браон са свих страна, укупно око 5-6 минута. Уклоните говедину са тепиха и ставите у 4 до 5-кварт споро штедњак.
- Додајте лук и бели лук на тањир; кухајте и мешајте 3 минута, а затим поставите у спор шпорет. Додајте воду у тањир и доведите до врелице; кувати и мешати неколико минута како би се оштетили од дна тепиха. Додајте ову смешу на спор шпорет са зеленом, зеленим паприком, чили грахом, боранијем, парадајзом, јалапено паприком, коцљивим парадајзом, ориганом, чили прахом, сосом од љуте паприке, сосом Ворцестерсхире, кумом, бибером и паприком.
- Обришите чили и покривајте. Кувајте на нижим током 8-10 сати или док се чили не сме мешати и згушити.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 800 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 78 мг |
| Натријум | 296 мг |
| Угљени хидрати | 101 г |
| Дијетска влакна | 28 г |
| Беланчевина | 56 г |