Ова салата без глутена и веганска киноа таббоулех (такодјер спеллед табоулех или табоули) израђена је од здраве, целе житарице и високо-протеинских квиноа уместо булгур пшенице која се традиционално користи у рецептима табулија. Стварно је два у једном: добијате салату од киноа, као и традиционални таббуле на Блиском истоку, а сви састојци су вегетаријански и вегански, као и без глутена, тако да је савршено управо о било којој дијететици или осјетљивости на храну. Сала Куиноа било које врсте увијек је одлична опција, ако имате неког обичног остатка киноа .
Ако вам се свидја куиноа, можда ћете желети да се одвојите и пробате и нека друга цела зрна, као што су канива , проса и тефф . Цела зрна као што су ова су свестрана, и ако их купујете у расутом стању , они су повољни.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља квиноа
- 2 шоље воде или поврћа
- 1 велика или два средња парадајза, ситан мали
- 1 краставац, исецкан (опционо)
- 4 парадајза (зелени лук), сецкани
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 2 до 3 тбсп сецкане свеже менте
- 1/2 шоље сецкане свеже першун
- 1/4 чаша маслиновог уља
- 1/4 чаша лимуновог сокова (свеже је најбоље!)
- 1/2 тсп соли, или по укусу (у морској соли или соли косхера је најбоље у овом рецепту)
Како да се направи
- У средњем лонцу покривајте квиноју у води или растворној брашви и доведите до цурења. Смањите топлоту до спорије симулације, покријте и пустите квиноју да кува око 15 минута, или док се квиноа не кува и већина течности се апсорбује. Флуфф неколико пута са виљушком да би омогућили да се последњи делови паре побегну. Одложите.
- У међувремену, док је квиноа или кухање или хлађење, у великој посудици, комбинирајте сесекљан парадајз, сјемеће краставце, шаргарепе, бели лук, свјежу менте и свеже першун.
- Када се квиноа углавном охлади (може бити топло, али не би требало да буде вруће), додајте кухано кино, маслиново уље, лимунов сок и сол, нежно бацајући се како би добро комбиновали. Узети морску сол или косхер сол, по укусу.
- Хладите своју салату од тикволе у киноу најмање један сат пре служења, пожељно преко ноћи, како бисте омогућили мешавину и потпуну развој. Лагано баците све заједно заједно пре служења.
- Дајте овом рецепту салата од киноа додатну гушћу свежег креча и прашину морске соли управо прије служења за додатни рафал.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 298 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 673 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 7 г |