Како поврће иде, броколи је мало радна змајева. Супермаркети увек га чувају, избирљива деца ће је поуздано јести, а угоститељи и кувари знају да су чврсте стабљике мноштво задовољства. Нажалост, то значи да се мало испразни.
Па, време је да се поново узбуркате за броколијем. Не само да је овај рецепт брзо и једноставно, апсолутно је укусно. Када сам први пут успео, дјеца су отишла у кладионице за ствари, игриво се бориле по плочама за плочом и буквално су молила за више док нису прождирале читаву круну броколија. И све што је требало да је тако смесно добро претвори било је маслиново уље, мало свјежији ђумбир, шапут соли и брзо печење у врућој рерни. Довољно је лако за заузету викенду, довољно довољно за компанију, и довољно укусно да бисте чак могли да освојите броколије. Што се тиче љубитеља броколија, само ће их учинити врло, врло срећним.
Направите је оброк: За брзи оброк у напорној ноћи искористите предгрејану пећницу и кувајте овај индијски лускав док се броколи пеже. Послужите са страном израелског кускуса са сувим брусницама и прженим бадемима . За десерт, на врх сладоледа са ванилинима са резним бананама, и сипање са тахини (или, ако се осећате фенси, сосом Тахини карамела ).
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма (640 гм) броколија, триммед
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1-инчни комад ђумбира, ољуштен и нарибан или фино млевену
- великодушни штап косхерне соли или морске соли
- 3 до 4 каранфилића бели лук, неутрениран (опционо)
Како да се направи
1. Угрејте пећницу на 425 ° Ф (220 ° Ц / Гас ознака 7). Напуните велики папир за печење папира са пергаментом и оставите на страну.
2. Исеците броколи у средње величине копље. Ако постоји додатна рупа, отклоните било какву жилаву кожу с брашном за поврће или оштрим ножем, а затим рукујте на комаде.
3. Ставите броколи на припремљену посуду за печење и исцрплите равномерно са маслиновим уљем. Додајте ђумбир, великодушну шталу соли и чесне каранфиле (ако користите).
Са чистим рукама баците броколи све док се равномерно не превуче уље и ђумбир.
4. Пржите броколи у загрејаној рерни 12 до 15 минута, окрећите једном, све док броколи нису нежни, али и даље оштри и почињу да се карамелизују .
5. Пренесите броколи у послуживање. Ако сте печени неколико чоколадних каранфилића, истисните их од коже и пражени бели лук на броколи. (Или, послужите цијелим каранфилима уз броколи за свакога ко жели да га дода у свој део.) Уживајте!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 125 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 98 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 5 г |