Ова лазања, попут већине лазања, узима мало препода (сутирање веггија, мешање ствари, кључање резанци, исецање различитих састојака и сл.), Али, када имате велику вечеру за хостовање - и да, чак и ваш ноћни Породична вечера је велика када се ради о овој лазањи - додатни део напора је потпуно вредан тога. Заиста уживам у размаку лазања која се саставља током целог дана: лећа у раним јутарњим сатима, сосом касније у току дана и коначно склапање око сат времена пре него што се послужује вечера.
Неколико савјета:
При прављењу лазања, кувам тестенине само док се не испразне, негде око 3 до 4 минуте стидите препоручено време кувања. Они имају тенденцију да се мање распадају и сматрам да је теста много лакша за рад.
Ја високо препоручујем кување лазања пет минута на крају кувања. Добија сјај све лепо и гњечено и кељ се претвара у тинејџерске мале хрскаве чипове чипова који додају лијеп додир ансамблу.
Ово јело такође може бити припремљено унапред, замрзнуто, а затим печено у пећници око 1 1/2 сата на 350 Ф.
Шта ћеш ти требати
- За сос:
- 1 лук, нарезан
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 1/2 кашике маслиновог уља
- 1/2 кашичице соли
- 28 унци конзервисале цео парадајз + сок
- 1/2 чаша печени црвени бибер (јарред одлично ради)
- 6 унча парадајз пасте
- 1 жлица балсамског сирћета
- 2 кашике агаве
- 1/2 чајне жличице додатне морске соли
- 1 жлица додатног маслиновог уља
- За лећу:
- 2 1/2 чаше куване (црно)
- белуга лећа
- 1 кашичица соли
- 1/2 кашичице чесна у праху
- 2 кашичице семена комараца
- 1/2 кашичице семена кумина
- 1 кашичица осушеног жалфије
- 1/2 чајна рузмарина
- 1 кашичица црног бибера
- 1 кашика тла
- Дасх оф
- цхиа семена
- 2 кашике воде
- Други састојци:
- 1 бок лазање резанци
- 2 шоље сецкане кале (лагано закрчене све док се не освијетли зелено и освијетљено)
- 1 шоља одрезана шаргарепа
- 2 до 3 шоље веганске моцареле (препоручите Даииа)
Како да се направи
Почните са прављењем соса:
У великом тигању на високој врућини сутирајте лук, бели лук, 1/2 чајне жличице морске соли и 1/2 кашике маслиновог уља све док лук не боје на ивицама и прозирним. Додајте у конзервирани парадајз и печене црвене паприке и смањите топлоту до средине, често мешајући и растворите парадајз док га кувате помоћу дрвене вилице. Симмерирајте око 10 минута, а затим уклоните са врућине.
Нека се мало охлади и затим пребаците у процесор хране или блендер. Додајте у остатке састојака сосова и међусобно мешајте до глатке.
Одложите.
Направите мешавину сочива:
Да направите лећу, једноставно спојите све састојке у посуду средње величине, добро мешајући како бисте равномерно распоређивали биље и зачине.
Одложите.
А остатак:
Угрејте пећницу на 350 ° Ф и врло лагано прочетите 9 к 13-инчни пекач са маслиновим уљем.
Кухајте резанце према упутствима за паковање, смањите вријеме кувања срамните 3 до 4 минута, пазите да не пустите да се резанци држе на дну посуде или да се разбије док се мешате. То је деликатна равнотежа, људи. Када се резанци прерађују, нежно исперите хладном водом и одвојите резанце на листи пергамента или силиконске подлоге.
Покривајте дно посуде једнако са око 1/4 инцх сосом. Поставите лазање на лазање како бисте адекватно покривали сос (што боље можете), а потом слој с кале (лагано с кале), шаргарепа, сира и сочива. На врх са другим слојем резанци и поновним слојевима. Урадите то док не будете испразнили резанце и испунили. Врх коначног слоја резанци са сосом, а затим густог слоја сира, и коначно са преосталом кале.
Печемо у загрејаном пећници откривено 30 до 35 минута, или док се сир не стопи. Брожите још 5 минута док се сир не испари, а кале је хрустљав (опционо). Нека се охлади најмање 15 минута пре сечења.