Са оштром кожом и укусним пуњењем са кинеским свињским роштиљем, сецканим црним печуркама, ражевима шаргарепа и зрна, ове пролећне ролнице чине савршено предјело за забаве и друге прилике. Овај кинески реципент за пролеће ролл чини 10 до 12 пролећних ролни.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 килограма барбекуед свињетице (купити на азијским тржиштима или направити своје
- Кинески свињски роштиљ )
- 3 осушено
- црне печурке
- 1/2 чаша мунг зрна
- 1/2 средње шаргарепе
- 2 кашике мачене црвене паприке
- 2 кашичице
- тамни сојин сос
- 2 кашике сос од острига
- 2 кашике пилеће јуле
- 1/2 чајне жличице гранулираног шећера
- неколико капи уља од сусама, по укусу
- 2 кашике уља за пржење мешања, или по потреби
- 12 омотача за пролеће
- 1 слабо премазано јаје или 2 жлица кукурузног паба мешано са 1 жлица воде
- 3 шоље уља за дубоко пржење, или по потреби
Како да се направи
- Исеците свињетину са роштиља у врло танке траке. У сухим црним печуркама омекшајте у врућој води од 20 до 30 минута. Исцедите било какву вишку воде и фино исеците.
- Исперите и исцртајте калеме од мунгових зрна. Одлепите шаргарепу. Уклоните док не добијете 1/4 чаше.
- У малој посуди комбинујте тамни сојин сос, сос од острига, пилећа јуха, гранулирани шећер и уља од сусама. Одложите.
- Загрејати вок над средњом високом до високом температуром. Додајте 2 уље уље. Када је уље вруће, додајте свињски роштиљ. Премешајте 1 минут, затим додајте поврће. Премешајте још један минут, а затим потапајте на страну вокса.
- Додајте сос у средини. На кратко загријте, а затим се мешајте са свињетином и поврћем. Уклоните вок са топлине и оставите да се пуњење охлади.
- Загрејте уље за дубоко пржење до 360 степени Фахренхеита док припремате пролећне ролне.
- Поставите оплату опружног ваљака испред себе тако да формира дијамантски облик. Користите показивач да бисте увезли све ивице с пребијеном јајом или пасте кукурузног пасти / пасте. Ставите око 2 кашике пуњења близу дна. Пређите једном, увуците стране, а затим наставите да се кретате. Затвори врх.
- Дубоко пржите пролећне ролне у 3 до 4 шарже, кувајте док не буду златно браон и хрустљав (око 3 минута). Уклоните са кашичицом и исцедите на папирним пешкирима.