Дебели, кремасти северно-индијски кари најбоље се једе са пиринчем и зеленом салатом.
Шта ћеш ти требати
- 500 грама без костију јагњетине (кубирано)
- 500 грама јогурта
- 1 кашичица бибера
- солна пепела (према укусу)
- 1 кашичица
- Куркума у праху
- 3 кашике пасте лука
- 3 кашике гингер пасте
- зелене љиљане по укусу (фино исецкане)
- 3 кашике поврћа (или уље од сунцокрета или каноле)
- 2 средње величине
- лук (резан)
- 3 кашике
- гарам масала (погледајте рецепт испод)
- 3 кашике кориандер праха
- 3 кашичице кумина у праху
- 4 листа лова
- 500 грама
- парадајз на коцке
- 500 милилитара јањетине
- 3 кашике менте (фино исецкане)
- 3 кашичице листова коријандера (фино исецкане)
- 1-инчни комад ђумбира (јулиеннед)
Како да се направи
- Помешајте сољу, бибер, јогурт, куркума у праху, пола ђумбира и чесна пасте и зелене чили заједно.
- Маринирати јагњетину у овој мешавини 30 минута.
- Топите уље у дубокој понори и пржите лук и преостале ђумбирске и чесне пасте до мириса.
- Додајте парадајз, прашак куминије , листове лова, коријандер прах и гарам масала и наставите да се пржите док се уље не одваја од смеше.
- Додајте маринирано јагње и кухајте док већина течности не упари. Сипајте у јањетину и кувајте све док месо није благо.
- Прилагодите зачини ако је потребно.
- Украшите сокљаним коријандером и менте и јулиеннесом од ђумбира и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) |
|---|
| Калорије | 821 |
| Укупно масти | 53 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 26 г |
| Холестерол | 145 мг |
| Натријум | 844 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 48 г |
(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)