Шта је Марор?
Термин марор односи се на горка трава која се једе током Пасха. Они се служе као део седера заједно са другим традиционалним понудама хране, као што су јагњетина и безкрвни хлеб у облику мачока. Реч марор је Хебрејски за горког.
Паша, или Песач на хебрејском, један је од најчешће обиљежених јеврејских празника. То се дешава на пролеће, 15. дана јесењског месеца Нисана и наставља се седам дана.
Празник обиљежава слободу Јеврејског народа од ропства у древном Египту. У јеврејској библијској причи о егзодусу, Бог их је помогао побјећи наношењем десетих зла на Египћане пре него што се Пхароах сложио да их пусти. Најгора од болести била је смрт првог рођеног у свакој кући. Али Израелцима је речено да обележе своја врата крвљу закланог пролећног јагњетина како би куга пролазила над својим домовима. Ово је порекло имена празника, Пасха. Мојсије је потом раздвојио Црвено море и водио Израелце ван Египта у отприлике 1300. пне.
Симболизам Седер плоче
Речено је да робови остају у таквој журби да њихова хљебна тезина није имала прилику да се подигне. Дакле, само је бесквасни хлеб, као што је матзо , једе током Пасха. Комеморативни оброк Седер обухвата читање Хагаде, светог текста Паше која дефинира обичаје празника и исхање симболичних намирница постављених на Седер плочу.
Књига диктира да само читање приче о пасјии није довољно и да га стварно "доживите" кроз укус. Због тога је укључивање хране као што је цхаросет , мешана јабука мешавина која симболизује малтер који су јеврејски робови направили за изградњу египатских споменика; нула, дршка која нас подсећа на моћ божије руке; бајта, печено јаје који симболизује циклус живота; карпас, зелена биљка (обично першун ) намочена у слану воду која представља сузе робова; и марор, горких биљака, да симболизују огорченост ропства.
Током оброка сваки учесник седера рецитује одређени благослов од Хагаде над марором и затим га једе. Јеврејски закон прописује минималну количину марор који мора да се поједе за испуњавање захтева, а то је запремина маслине. Такође диктира да се горки укус не може премештати или омекшати кувањем, чувањем или слатком, као и временом које треба узети да једе марор, око 2 до 4 минуте.
Које храна и биљке се квалификују као Марор?
Постоји одређена расправа о томе која храна се квалификује и различити сектори могу имати различите обичаје и традиције. Мисхнах је први велики писани рад који описује јеврејске традиције и одређује пет врста горких трава које се могу једити као марор. Ту спадају зелена салата , цикорија , хрен , зеленило маслачника и евентуално детелина. Друге потенцијалне горке опције би укључивале першун, ендив , зелени лук и целер.
У Сједињеним Америчким Државама најчешћи облици марор на седер плочи вероватно ће бити хрен, першун и зелена салата као што су цикорија и романска салата.
Како је тачно да је Марор Еатен?
Током седера, након што су гости појели мачо, узимају мали марор и уроњују га у шарене , састав јабуке, ораха, датума, вина и других слатких састојака.
Иако се горка трава ублажи у слатку мешавину, важно је да га не оставите дуго у харосету и одмах га исперите како не би смањили горки укус. Марор је намењен да се гњева довољно лагано да окуси горчину и гутајући га у цјелини не испуњава услове.
Када су мазо и марор једли појединачно, оба се користе још једном у сендвичу марор и мачу, познатог као корецх.
Када се ритуали, молитве и исхрана симболичне хране заврше, Пассовер Седер почиње као укусни празнични оброк са неколико традиционалних намирница. Највише типичне Седер вечере укључују гефилте рибу , супу од матзох лопте , јагњетину и безалкохолну чоколадну торту за дезерт. Седер се одржава само прву ноћ у Израелу и две ноћи свугдје на свету.
Али захтев за избјегавање крушеног хлеба наставља се свих седам дана.