За промену од традиционалних палачинки од кромпира , пробајте ове латице за цвјетаче за Ханукка, Пасху или као прилог за зимске оброке. Такође желимо додати паролеј и пире броколи у палачинке. Ако користите целу главу карфиола и броколија, само запамтите да удвостручите остатак састојака.
Реципе Напомене и савети
- Оригинални рецепт је назвао 3 јајета; ако то чини тијело превише јајима и лоосе, смањити број. Ако имате велику главу карфиола, можда ћете наћи још једно јаје корисно за везивање теста, али ћете вероватно морати додати и додатно брашно.
- Умјесто да нађете те деликатне латкове са јабукама и павлаку, узмите индикат од индијске кухиње и упарите их са омиљеном продавницом или кућном цхутнеиом и резаним ражњама или менте. Ако служите млијечном оброку, додајте доллоп краставца раита .
- Хоћеш ли зачинити своје латкице? Покушајте нагласити тесто са мало цурри праха, гарам масала, за'атар или Стари залив.
- Ако се осећате застрашујуће пржењем, немојте се бавити. Ови савети за прављење лака ће вам показивати палачинке као професионалац. А ако се не осећате као да стојите изнад тепиха, никада се не плашите - у наставку су наведена упутства за прскање пећнице.
Шта ћеш ти требати
- 1 велика карфиолна глава (свјежа, опрана и исецана у флоретс)
- 2 велика јаја (претучена)
- 1/2 чаша бијелог пшеничног брашна или оброка матзах (плус додатак ако је потребно)
- 1 кашичица море или косхер сол
- 1/2 кашичице бијели бибер (или црни бибер)
- 2 кварца уље од сунцокрета или канола (или довољно за пржење)
Како да се направи
- У великом складишту, доведите неколико центиметара воде у врелину. Додајте цвјетач крпице, смањите топлоту и симулирајте, делимично прекривени, за 15 до 20 минута, или док цвјетови не буду довољно мекани да се лако скају са виљушком.
- Испустите карфиол у цријепу. Масх лагано са виљушком, остављајући неку текстуру умјесто стварања пире. Одложите карфиол да се мало охлади.
- Поставите карфиол у посуду за мешање. Обришите у утабана јаја. Посути с брашном или мразом, и добро се мешајте како бисте направили палачињу. (Ако је потребно, додајте више брашна или матзах оброк 1 жлица у исто време, мешајући након сваког додавања). Сезоно са сољу и бибером.
- Да Пан Фри: Направите плочу са папирним пешкирима. У великој понуди постављеној на средњој високој врућини, загрејте неколико кашика уља. Када је уље вруће, испустите тестеницу кашиком у тањир, пазите да не гурајте тигањ. Померите палачинке мало, тако да нису превише густи да добро кувају у средини. Пржите отприлике 3 до 5 минута по страни, или док се латкице не смеју на обе стране и чврсто у средини. Уклоните са тепиха на плочу са плочом за папир, да бисте исцрли вишак уља и охладили.
- Додајте више уља у тепихе, загрејте и наставите са пржењем преосталих латкета у серијама све док се остатак теста не користи. Сервирајте топло.
- Или, на пећ на жару: загрејте пећницу 425 ° Ф. Линија 2 велика, обрубљена плоча за печење са пергаментним папиром и сипање са мало уља. Испустите тестеницу кашиком на припремљене листове и лагано сравните са задњом кашиком. Сипајте палачинке са више уља.
- Кувати у загрејаном рерну 10 до 12 минута. Пажљиво окрените с лопатицом и кувајте још 10 до 12 минута више, или док се латкице не кувате и златно браон са обе стране. Пружите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 538 |
| Укупно масти | 49 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 29 г |
| Холестерол | 181 мг |
| Натријум | 585 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 11 г |