Спицед Роастед Порк Риб Печен са поврћем

Ово свињско пециво је савршено печење за празничну гозбу или недељну вечеру. Да ли вам је месар резао печење ребра са толико ребара колико вам је потребно за своју породицу или госте. И замолите месара да фрустрира кости гомиле свињетине, остављајући крајеве костију голим.

Сокулентно печење свињског ребра се утрља мешањем зачина и печено до савршенства на кревету од ситаног ароматичног поврћа. Послужите ово укусно свињско печење пирећим кромпиром и салату или поврћем на бочној страни.

Шта ћеш ти требати

• 1 рацк свињетина, кост-ин, око 6 до 8 ребара, уклоњена кост од кости
• 2 средњег корења, сецкани
• 1 средњи лук, четвртаст, резан
• 2 ребра целера, сецкани
• 2 каранфила чесна, сецкани
• 2 кашике маслиновог уља, подељено
• 1 кашичица паприке
• 1 кашичица разбијен црни бибер
• 1 кашичица косхер сол
• 1/2 кашичице чесна у праху
• 1/2 чајне кашице лука у праху
• 1/2 кашичице коријандера
• 1/4 кашичице цаиенне паприке

Како да се направи

1. Реруј пећницу до 450 Ф.
2. Обришите свињско печење вишка масти, по жељи.
3. У великој холандској пећници или тешкој печењу, у корпусу од маслиновог уља око 4 минута загадите шаргарепу, лук и целер. Додајте бели лук и сауте дуже од 1 минута.
4. Ставите свињетину, масну страну горе, на поврће. Обришите преостало маслиново уље.
5. Комбинирајте паприку, бибер, сол, прах чесна, прах лука, коријандер и каиенне. Обришите свињско печење.

1. Печите на 450 Ф у трајању од 10 минута, а затим пећницу поставите на 325 Ф и наставите са печењем све док месо не региструје најмање 145 Ф * на термометру за храну који је убачен у најдебљи део печења, а не додирује кости или масти. Ово ће трајати око 1 сат или нешто више, у зависности од величине печења.
2. Печење печено са фолијом и пустити да се одмори 10 минута пре резбарења.

* Према УСДА, минимална сигурна температура за свињетину је 145 Ф.

Графикон температуре меса и живине

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	301
Укупно масти	13 г
Засићене масти	4 г
Незасићена маст	7 г
Холестерол	85 мг
Натријум	382 мг
Угљени хидрати	10 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	34 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)