Овај рецепт за свињетину свињетине је лако направити и укусно се служи класичним белим сосом.
За овај реципиј за свињетину свињетине, волим да користим хрскаву јапанску врсту крушних мрвица под називом Панко. Ево демо стандардне процедуре пражњења .
Једноставна бела маховина са овим рецептом за свињетину је у суштини варијација на класичном бешамеловом сосу .
Шта ћеш ти требати
- 4 свињске кокице
- 1 јаје (претучено)
- 1 шоље брашна (за багер)
- 1 1/2 шоље Панко бреадцрумбс
- 1 кашичица паприке
- 1 кашичица Косхер сол
- 1 кашика брашна (за сосје)
- 1 1/2 чаше млека
- Косхер сол по укусу
- Црни бибер по укусу (свеже мљевени)
- 1/2 шоље у шафрану (или количина која је потребна за пржење или друго високо уље за уље)
Како да се направи
- Са месним прскалицом или неким другим тешким предметом, изравнајте свињске кокице све док не буду дебљи од ¼ инча.
- У плитку јело, комбинирајте брашно од 1 чаше, паприку и сол.
- Узмите зачињено брашно, јаје и Панко у три одвојене плитке посуде или посуђа.
- За сваку свињску кашу прво га потресите у брашно, а затим га потапните у јаје и на крају га покријте у Панко. (Погледајте стандардну процедуру пражњења .) Цхилл 15 минута.
- Загрејати око ¼ инча уља са тањом са јаким дном. Када се неколико мрвица Панко сисале када бацају у уље, довољно је вруће.
- Свињетине кокице на пар минута сипајте на минерале или два, док не постану златно браон на дну. Пребаците и поновите. Ако је тањир малог, радите у серијама уместо да пренете тањир.
- Уклоните кокошке од свињетине, одложите вишак уља на папирним пешкирима и држите топло док направите бели сос.
- Испразните све осим око 1 тбсп уља из посуде. Мешајте у брашном све док не формира пасту. Гријање на минуту или два кроз ниску до средњу врућину, често мешајући.
- У међувремену, загрејте млеко све док не буде вруће, али не дозволите да врео.
- Када је млеко вруће, постепено га вадите у мешавину брашна и повећајте топлоту на средину.
- Загрејати сојино све док се не губе, или око пет минута. Ако је потребно, подесите дебљину шећера са додатним млијеком. Сезону по укусу с кошеровом соом и великодушном количином свеже млевених црних бибера.
- Сауце свињетине кокице са белим сосом и служите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 887 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 232 мг |
| Натријум | 1.830 мг |
| Угљени хидрати | 65 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 69 г |