Ова кинеска мешана говедина са луком добија свој препознатљив укус из две врсте лука - жутог лука и зеленог лука - за задовољавајуће јело.
Овај једноставан рецепт се брзо удружује у воклу за срдачно породично јело у недељама које је такође савршено за ваше најснажније госте.
Шта ћеш ти требати
- За говедину:
- Говедина од 3/4 до 1 килограма (бокобрани или горњи сирлоин стеак, резани јулиенне)
- За маринаду:
- 2 кашике лаганог сојиног соса
- 1 жлица кинеског пиринча (или сухи шери)
- 1/8 кашике сусамовог уља
- Црни бибер по укусу
- 2 кашике кукурузног шкриљца
- За сос:
- 3 кашике мрачног сојиног соса
- 1 кашика шећера
- 1 жлица суха шери
- За поврће:
- Уље за мешање пржења
- 1 комад ђумбир (нарезано)
- 1 каранфилић (здробљен)
- 2 средња лука (сецкани)
- 2 до 3 кашике воде (да направите сојину, ако желите)
- 2
- зелени лук (парадајз, лук пролећа , резано дијагонално)
Како да се направи
Припремите говедину и направите маринаду
- Исеците говедину преко зрна.
- у великој посуди, комбинирајте сос од лаганог соја , пиринчево вино или сув шери, сусамово уље, црни бибер и кукуруз. Додајте говедину, комплетно премазујте и марините на собној температури око 15 минута.
- Док се говедина маринира, припремите лук, бели лук и ђумбир.
Направите сос
- У малој посуди комбинујте тамни сојин сос , шећер и сухи шери.
- Одложите.
Кувајте поврће
- Врући вок и додајте 2 жлица уље, омогућавајући му да сипају по странама.
- Када је уље спремно, додајте ђумбир и бели лук. Укратко премешајте и додајте лук. Премешајте док лук не постане благи али не прекомјеран.
- Уклоните поврће из вука и оставите на страну.
Кувар говедина
- Ако је потребно, додајте уље у вокал. Додајте говедину, премешајте пржите док не промени боју. Уколико желите, додајте воду у овом тренутку да направите сос.
- Враћајте поврће у вок и добро се мешајте. Додајте сос. Мешајте у зеленом луку. Укратко мешајте све укусе.
- Пружи вруће пириначу.