Можда не мислите да пушите гуску, али споро печење на ниским температурама је само оно што гуска треба да пусти да се дебео испразни. Такође помаже да се месо постане благим и укусним.
Шта ћеш ти требати
- 1 гуска
- 1 кашика (15 мЛ)
- саге
- 1 кашика (15 мЛ) целерне соли
- 1 жлица (15 мл) црног бибера
- 2 кашичице (10 мЛ) соли
Како да се направи
- Припремите пушача. Очекујте да време кувања буде око 30 минута по фунти.
- Посуђите и осушите гуском папиром. Миксати зачине и трљати изнутра и из гузе. Завршите у мокри газирани тепих и ставите у пушачу у фолију како бисте ухватили сокове.
- Након 1 сата, уклоните газирани тепих. Сипајте са соковима из посуде и наставите да пушите и гурате док унутрашња температура не достигне 165 степени Ф (75 степени Ц).